Ингредиенты: Тесто: 1 стакан молока (200 мл); 1 стакан воды (200 мл); 1 столовая ложка сахара; щепотка соли; 1 сырое яйцо; 2-2,5 стакана муки, нужно смотреть по консистенции теста; 2 столовых ложки растительного масла. Начинка: 6-7 яблок среднего размера; 0,5 чайной ложки молотой корицы; 1 столовая ложка сока лимона; 1 чайная ложка лимонной цедры; 4 столовых ложки сахара; 2 столовых ложки сливочного масла. Крем: 1 стакан (200 мл) сметаны; 3-4 столовые ложки с горкой сахарной пудры. Приготовление: Для тонких блинов смешать до однородной жидкой массы воду, молоко, сахар, соль, яйцо и муку. Когда тесто будет однородным влить в него немного растительного масла и снова тщательно перемешать. Масло не даст блинам приставать к сковороде. Тонкие блинчики будут легко отходить и сниматься со сковороды. Если использовать сковороду с керамическим антипригарным покрытием, то смазывать ее после каждого блина не надо, что очень удобно. Пока блинчики пекутся, нужно заняться начинкой с яблоками. С яблок счистить кожицу и удалить сердцевину, дольки яблок нарезать кубиками, добавить корицу, сок лимона, лимонную цедру, и перемешать. Лимонная цедра придаст приятный привкус начинке. Корица наделит начинку приятным ароматом. К тому же яблоки с корицей – это классика. Лимонный сок предотвратит почернение нарезанных яблок. Дальше нужно приготовить карамель из масла и сахара. В нагретую сковороду положить сливочное масло, всыпать сахар и варить на среднем огне, постоянно помешивая. Через какой-то промежуток времени карамельная масса начнет темнеть и превращаться из светлой в более коричневую. Крупинки начнут таять и сливаться в одну тягучую массу. Как только карамель стала коричневой и вязкой, к ней нужно всыпать подготовленные яблоки. Дальше вместе с яблоками сковороду держать на малом огне до впитывания карамели в яблоки. Регулярно помешивать содержимое. Пока яблоки тушатся в карамели, нужно подготовить крем. Для этого из сахара через кофемолку сделать сахарную пудру и смешать ее со сметаной до однородной массы. Начинка и крем готовы! Можно приступать к созданию блинчиков с карамельными яблоками. На середину тонкого блина выложить полоской яблоки в карамели, а сверху полить их сметанным кремом. Края завернуть и в таком виде подавать к столу. Чаще всего в домашних условиях хозяйка ставит на стол горку теплых блинов, яблочную карамельную начинку в тарелке, а крем в соуснице. Каждый член семьи у себя на тарелке сам готовит себе начиненный блин, укладывая на свое усмотрение нужное количество начинки и крема.

#опросы #ИзделияИзТеста #БлинчикиСКарамельнЯбл