Ингредиенты: Тесто для пирожков можно посмотреть в рецепте Печеные пирожки с яблоками. Этот рецепт теста очень хорошо подходит именно для пирожков Оно получается нежным, пышным, хорошо тонко раскатывается и отлично склеивается по краям, что важно для целостности пирожка. Начинка: 2-3 яйца; капуста; лук; соль; масло для жарки. Приготовление: Приготовить дрожжевое тесто из рецепта Печеные пирожки с яблоками, поставить его на час в теплое место, и на время забыть про него и заняться начинкой из капусты. Капусту мелко нашинковать и опустить в кипящую воду на несколько минут. Затем капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. На сковороде с маслом обжарить нарезанный лук, опустить к нему капусту и жарить, регулярно помешивая, несколько минут, чтобы капуста подсохла и подрумянилась немного. Яйца сварить, порубить и добавить к капусте. Немного посолить и поперчить и начинка готова. Тесто раскатывать маленькими кружочками и на каждый уложить по столовой ложке начинки. Края защипать и завернуть косичкой. Обжарить пирожки на растительном масле со всех сторон и подавать к столу теплыми. Следует помнить, что тесто при обжаривании увеличится в размере, поэтому жарить нужно на среднем огне, а не на большом, и класть пирожки на расстоянии друг от друга.

#опросы #ИзделияИзТеста #ЖаренПирожкиСКапустой