Ингредиенты: баранина 1 кг лук 3 шт. зеленый лукпучок сольпо вкусу. уксус 2 ст.л. коньяк 2 ст.л. черный перец Приготовление: 1. Баранину нарезать кубиками с косточкой по 40 г. 2. Крупно нарезанные лук и зелень смешать с мясом, посолить, поперчить, положив в эмалированную посуду и выдержать на холоде 5—6 ч. 3. Стряхнуть зелень и лук, нанизать мясо на шампуры и жарить над раска-ленными углями 3 мин; затем снять, полить коньяком и снова поставить на мангал. Когда жидкость с мяса капает на угли, огонь вспыхивает и на мясе образуется корочка, а сок остается внутри. 4. Жарить над углями в течение 15 мин, периодически поворачивая шампуры. Приятного аппетита!

#опросы #шашлык #ШашлыкИзБаранины #ПоДагестански