Ингредиенты: Тесто: 1 яйцо; 3 стакана муки; 1 стакан воды; щепотка соли. Начинка: 2 стакана вишни без косточек; сахар. Приготовление: Готовим пресное тесто как на пельмени из воды, муки, яйца и щепотки соли. Дать тесту немного постоять, оно станет более эластичным и податливым. Для начинки лучше вишни откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок, которым можно освежить любой компот, или добавить вместо красителя в другие сладкие блюда. Смешивать сахар с вишнями не рекомендуется, так как вишня под действием сахара еще больше будет пускать сок, что будет мешать варенику склеиваться. Тесто аккуратно раскатать слоем около двух-трех миллиметров, вырезать круги любым круглым предметом: кружкой, блюдцем или специальной формой. На каждый кружок положить по неполной столовой ложке вишен и по одной чайной ложке сахара и сразу защипать, пока сахар не растаял. Варить вареники в кипящей воде можно сразу после лепки, а можно их заморозить до лучших времен. Вкус нисколько не меняется. Подавать к столу со сладкой сметаной, или с сиропом. Вишня ягода кислая, некоторые любители сладкого посыпают готовые вареники сахаром.

#опросы #ИзделияИзТеста #ВареникиСВишней