Над этим замечательным блюдом придется немного похлопотать, но поверьте, оно того стоит, потому что его вкус, цвет и аромат не оставят равнодушным никого. Ингредиенты: Свиных ребрышек - 500-600 гр. Маленькая свекла -1/5 - 2 шт. Капусты - 300 гр. Сладкий красный перец - 1/5-2 шт. Картофелины - 1-2шт. Небольшая морковка - 1-2 шт. Небольшая луковичка - 1 шт. Помидор - 2-3 шт. Томатного сока - 1/5 стакана Веточек укропа - 3-5 шт. Дольки чеснока - 2 шт. Веточек петрушки - 3-5 ш. Лавровых листиков- 1-3 шт. Сала - 20-30 гр. Способ приготовления: Из мяса варим прозрачный бульон, не допуская, чтоб оно отварилось от косточек. Морковку и свеклу натираем на мелкой терке. Картофель и лук режем кубиками. Картофель режем немного крупнее. Помидоры ошпариваем кипятком и убираем кожицу, затем мелко нарезаем и сцеживаем излишки сока. Растапливаем на сковороде сало, порезав его мелкими кубиками, и сливаем всю эту красоту, вместе со шкварками в бурлящий бульон. Туда-же кладем половину нашей свеклы. На сковороде, где топилось сало, обжариваем лук, морковь, перец и нарезанные помидоры. Затем добавляем туда остатки свеклы, лавровый лист солим, перчим и оставляем тушить около 15 мин. Тем временем свекла в бульоне уже готова, пришло время для картофеля и капусты. Их мы варим около 10 минут, после чего выливаем туда содержимое сковороды. Обязательно нужно вынуть лавровый лист, чтоб он не дал горчинку блюду. Кипятим 5 минут, добавляем мелко порезанный укроп и давленый чеснок. Борщу даем отдохнуть 5 минут и подаем к столу с нарезанной петрушкой. Приятного вам аппетита!

#опросы #ПервыеБлюда #БорщСоСвинымиРебрышкам