Суп - пюре из шампиньонов

Ингредиенты:
500 г шампиньонов
Несколько крупных картофелин
700 мл воды или овощного бульона
1 зубчик чеснока
1 веточка петрушки
50 мл сливок
30 г сливочного масла
Соль и перец – по вкусу
Как готовить
Тщательно промываем и чистим, если нужно, грибы. Режем. Картофель чистим, промываем и режем на мелкие кубики. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло. Выкладываем мелко нарезанный лук, картофель и чеснок (его резать не нужно). Тушим на медленном огне 10 минут, периодически подливая бульон или воду.
Затем добавляем грибы и снова тушим еще 10 минут. Снимаем с огня, вынимаем чеснок (весь свой вкус и аромат он уже отдал). Солим, перчим по вкусу. Вливаем потихоньку бульон, измельчаем блендером до необходимой консистенции. Вливаем сливки, кладем мелконарезанную петрушку. Ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения.
Вот и готов наш супчик. Вкусный, ароматный, сытный. Загляденье, а не суп!