Предыдущая публикация
Как варить суп с фрикадельками должна знать, на мой взгляд, каждая хозяйка!
Это простое и всем знакомое первое блюдо, но и его все готовят по-разному. Сегодня я поделюсь моим рецептом приготовления вкусного и сытного супа.
*****************************************************************************
Короткое видео данного рецепта: https://youtu.be/QhrspwF_jbE *****************************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель - 3-4 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
зелень
соль, перец - по вкусу
куркума - 1/3 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
Фрикадельки:
фарш (свинина, курица) - 250 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
зелень
соль, перец - по вкусу
*****************************************************************************
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сперва давайте сделаем фрикадельки. Я советую брать фарш из двух видов мяса – у меня это свинина и курица. Сюда добавляем немного измельчённого укропа, а также соль и чёрный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем руками. Ещё можно добавить рис, но мне нравятся фрикадельки без круп.
Начинаем формировать из фарша шарики.
А чтобы он не прилипал к рукам и фрикадельки получились гладкими, нужно руки смочить в холодной воде.
Мясные шарики кладём на тарелку, в сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем фрикадельки в хорошо разогретое масло и обжариваем с двух сторон до румяного цвета.
В другую сковороду наливаем растительное масло, всыпаем нарезанный кубиками репчатый лук. Через минуту к нему отправляем морковь, нарзанную соломкой. Перемешиваем, добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу, а так же 1/3 ч.л. куркумы, и продолжаем жарить до золотистого цвета. Не забываем время от времени мешать, чтобы овощи не подгорели.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим воду до кипения и кладём картофель. Добавляем ½ ч.л. соли и варим картофель до полуготовности. Снимаем образовавшуюся пенку.
Теперь к картофелю добавляем фрикадельки. Провариваем их вместе 2-3 минуты.
Затем отправляем в суп обжаренные овощи, перемешиваем и провариваем 2 минутки.
За минуту до готовности супа всыпаем измельчённую зелень и добавляем 2 лавровых листа.
Выключаем плиту и даём настояться супу минут 10-15. Разливаем по тарелкам и зовём семью есть одно из самых вкусных первых блюд!
04:20
Следующая публикация
Нет комментариев