ПИРОГ ИЗ ТЕСТА ФИЛО СО ШПИНАТОМ И СУЛУГУНИ

Сегодня я испекла на завтрак пирог из теста фило со шпинатом, сулугуни и сливками по старому греческому рецепту, но со своими дополнениями и изменениями, конечно
Нам понадобится:
300 г сыра сулугуни
1 яйцо
100 мл жирных сливок
30 г кунжута
400 г листьев шпината
270 г теста фило
оливковое масло
цедра 1 лимона
щепотка орегано
1 ст.л. сливочного масла
перец, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
В миске смешиваем сулугуни, яйцо, сливки, орегано, перец и кунжут.
В сковороде разогреваем по 1 си ложке сливочного и оливкового масла, добавляем шпинат, мускатный орех, цедру и обжариваем. Снимаем сковороду с плиты и слегка остужаем.
Добавляем шпинат в миску к яично-сырной массе, перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем маслом
На каждый лист выкладываем 2 ст ложки начинки, разравниваем и заворачиваем рулетиком.
Выкладываем так начинку в листы и сворачиваем, пока начинка не закончится.
В форму выкладываем наши рулетики, сворачивая их «улиточкой» друг за другом. Поверхность пирога смазываем маслом. Посыпаем кунжутом.
Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке около 20 - 25 минут, при температуре 200 градусов.
Готовый пирог остужаем, нарезаем и подаем к завтраку.
Пирог из теста фило со шпинатом сулугуни - это нежный шпинат, интересное сочетание сыра и сливок и аромат кунжута. Попробуйте приготовить, это совсем не сложно, но очень вкусно
Приятного аппетита и отличного дня