Бамия имеет слизистую фактуру, как овсянка, поэтому будет полезна людям с проблемами желудка.

Бамия - 350г помидоры - 300г растительное масло -10 мл сливочное масло - 40 г хлеб (точнее хлебные крошки)-60 г мука -40 г молоко-250 мл сыр твердый ( по желанию) перец, соль, чабрец, тимьян по вкусу Бамию положить в подсоленную кипящую воду. Варить 2 минуты на слабом огне, не давая кипеть, чтобы овощи не стали разваливаться и не были скользкими.Затем выложить в миску для остывания. Помидоры нарезать на четвертинки либо кружочки.Остывшую бамию нарежьте на кусочки (можно вдоль или поперек). К овощам добавить половину хлебных крошек и тимьян. Выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. Затем в маленькой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте к нему муку. На слабом огне постоянно помешивая довести до золотистого цвета и добавить молоко, соль и специи. Варить 5 минут. Залить полученным соусом овощи. Сверху посыпать оставшимися хлебными крошками и натертым сыром. Поставить в духовку примерно на 45 минут, запеканка должна загустеть. P.S. Хоть и получилось вырастить экзотическое растение, но теперь я точно знаю, что плоды бамии надо есть молодыми в молочной спелости. Мой первый опыт знакомства с бамией привёл меня к выводу, что для сбора урожая плоды проверить на нужную для приготовления зрелость, следует отщипнуть у стручка кончик. Если плод перезрел, этого сделать не получится.  По вкусу бамия напоминает спаржевую фасоль или кабачки. В пору цветения бамия очень декоративна и может украсить вашу клумбу или палисадник.