Помидоры в овощной заливке - пошаговый рецепт.

Делюсь рецептом одного из способов заготовки помидоров на зиму — в овощной заливке. Это уже готовая сразу овощная закуска, после нужно будет просто открыть баночку.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить помидоры в овощной заливке. Помидоры выбирайте небольшого размера, плотные и мясистые. Хорошо подойдет сорт сливка. По желанию в заливку можно добавить мелко нарезанную зелень: петрушку, кинзу или укроп. Помидоры получаются пикантными, чуть остренькими и очень ароматными. Такая закуска отлично разнообразит повседневное меню в зимнее время года, так что берите на заметку!
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки
Состав / Ингредиенты:
Помидоры........1 кг
Морковь........100 штук
Перец болгарский........100 грамм
Чеснок........4 зубчика
Перец чили молотый........1/2 ч. ложки
Вода........500 мл
Сахар........2 ст. ложки
Соль........1 ст. ложка
Уксус 9% столовый........50 мл
Вода........1 литр
Черный молотый перец........1/2 ч. ложки
Как приготовить блюдо "Помидоры в овощной заливке":
1). Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
2). На помидорах сделайте надрез крест-накрест.
3). Морковь очистите и натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски. У болгарского перца удалите семена, нарежьте крупными ломтиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи.
4). Измельчите болгарский перец и чеснок в блендере или прокрутите в мясорубке с мелкой решеткой.
5). Помидоры выложите в чистую стерилизованную банку.
6). Влейте горячую воду. Накройте крышкой, оставьте на 30 минут. После слейте воду.
7). Вскипятите воду для заливки, добавьте туда измельченные овощи и тертую морковь.
8). Добавьте соль, сахар и молотый перец. Доведите до кипения, проварите 1-2 минуты. В конце влейте уксус.
9). Влейте овощную заливку в банку с помидорами.
10). Герметично закрутите банку, переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение.
11). Помидоры в овощной заливке готовы!
__
#рецепт, #рецептдня, #готовим, #вкусно, #чтопоесть, #Помидорывовощнойзаливке