Окрошка с квасом - пошаговый рецепт.

Аппетитная окрошка с квасом — идеальное блюдо в летний полдень или в жаркую погоду! Готовится она очень быстро и просто, подается к столу только в охлажденном виде. Можно добавить сметану, майонез.
Описание приготовления:
Без сочной окрошки трудно представить летний обед — это блюдо всегда ассоциируется с жарким днем, когда так хочется охладиться. Помимо яркости во вкусе, окрошка еще и чрезвычайно полезна, ведь все овощи и зелень добавляются свежими, не проходящими термическую обработку. Сорт колбасы вы можете выбирать по своему вкусу, но в основном добавляется молочная (вареная) колбаса. Помните, что квасом окрошка заливается при подаче, а в холодильнике хранится именно нарезка всех продуктов, иначе срок годности блюда сокращается до суток.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы
Состав / Ингредиенты:
Картофель отварной........2 штуки
Огурец........2 штуки
Редис........4 штуки
Яйцо куриное отварное........2 штуки
Лук зеленый........2 штуки
Квас........300 мл
Укроп........5 штук
Соль........3 щепотки
Колбаса молочная........200 грамм
Как приготовить блюдо "Окрошка с квасом":
1). Подготовьте указанные продукты. Заранее отварите картофель 25-30 минут, а куриные яйца 12-15 минут и резко остудите их в ледяной воде. Счистите кожуру и скорлупу и промойте. Также промойте огурцы, редис и свежую зелень. Срежьте хвостики с огурцов и редиса, у зелени — стебли.
2). Нарежьте огурцы мелкими кубиками и высыпьте нарезку в салатник или глубокую миску.
3). Таким же образом нарежьте редис, но обязательно пробуйте каждую редиску перед нарезкой, могут попадаться горькие плоды. Такие нужно сразу выкинуть и заменить не горькими.
4). Нарежьте мелкими кубиками вареный картофель или натрите его на терке с крупными ячейками в салатник.
5). Нарежьте мелкими кубиками и отварные куриные яйца, добавляя их к остальным ингредиентам. По желанию можно заменить куриные яйца перепелиными, но их нужно варить не более 5-6 минут и также резко остудить перед добавлением.
6). Измельчите зелень укропа и зеленый лук, добавьте в емкость. Можно дополнить их любой другой пряной зеленью по вашему вкусу.
7). Нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке с крупными ячейками молочную колбасу, всыпая нарезку в салатник.
8). Влейте в емкость охлажденный пеннистый квас. Лучше всего добавлять обычный светлый квас или хлебный, без горчинки и без сладости. Аккуратно все перемешайте.
9). Украсьте окрошку на квасе свежей зеленью или нарезкой редиса, огурца, сразу же подайте к столу охлажденной. Если любите прям холодное блюдо, то добавьте пару кубиков льда. Приятного вам аппетита!
__
#рецепт, #рецептдня, #готовим, #вкусно, #чтопоесть, #Окрошкасквасом