Мясо кролика – это очень полезное диетическое мясо. Но, чтобы оно, при этом, было еще и вкусным, нужно уметь правильно его приготовить. И самым распространенным способом приготовления кролятины является готовка в сметане. Тогда мясо получается вкусным, сочным и нежным.
Ингредиенты:
6 порционных кусков кролика
150 гр. сметаны
200 гр. шампиньонов
8 картофелин
100 мл белого вина
3 зубчика чеснока
оливковое масло, уксус
сок половины лимона
1 ст.л. сушеного розмарина, веточка розмарина, любимые травы, смесь перцев, соль
Приготовление:
1. Снимаем с мяса верхнюю белую пленку. Укладываем кролика в таз, заливаем холодной водой, добавляем сок половины лимона, чуточку уксуса, веточку розмарина, по желанию – чеснок. Оставляем мясо мариноваться на несколько часов.
2. После достаем мясо из маринада, натираем их солью, травами, перцем. Отправляем обжариваться на разогретой сковородке до золотистой корочки. Тем временем, можете почистить и некрупно нарезать картофель.
3. В то же масло, где жарился кролик, отправляем грибы. Когда они подрумянятся, нужно добавить в сковородку измельченный чеснок. Через минуту – добавить картофель, посолить, поперчить. Готовить еще минуту.
4. Теперь отправляем к картофелю и грибам мясо кролика, засыпаем розмарином, заливаем вином. Выставляем сильный огонь, чтобы вино выпарилось. После – делаем огонь поменьше, заливаем сметану, накрываем крышкой. Полчаса тушим на медленном огне, пока картофель не станет мягким.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев