ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Шпинат 400 г
Яйцо куриное 2 шт.
Молоко ½ стакана
Сыр фета 2 ст. ложки
Сыр твердый 100 г
Мука 150 г
Масло сливочное 100 г
Сметана 2 ст. ложки
Масло растительное 1 ст. ложка
Соль и перец по вкусу
Берем одну столовую ложку сливочного масла и растапливаем на сковороде. Выкладываем шпинат и готовим его до тех пор, пока листья не станут мягкими.
Чтобы приготовить заливку, разбиваем яйца, добавляем к ним полстакана молока, сыр фета и предварительно натертый твердый сыр. Массу перемешиваем, добавляем специи — соль и перец. Высыпаем шпинат и снова хорошо перемешиваем.
К муке добавляем измельченные масло и сметану. Замешиваем тесто для пирога. Раскатываем и выкладываем в форму для выпекания. Поскольку наш пирог со шпинатом и сыром будет открытым, выкладывая тесто, нужно сделать невысокие «бортики». Осталось только вылить начинку.
Выпекать пирог со шпинатом и сыром нужно в предварительно разогретой до 170 °C духовке около 40 минут. Приятного аппетита!