👩 НА ЗАМЕТКУ МАМЕ ❗

КАК ХРАНИТЬ ПРОДУКТЫ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ.
Избежать пищевого отравления возможно, если следовать обычным правилам хранения продуктов питания.
✔Сыр
Чтобы правильно хранить сыр, необходимо взять стеклянный судок, потому как он самый безопасный – кладем в него сыр и добавляем 2-3 кусочка сахара. Влага, которая будет собираться в этом сыре или судке, будет впитываться в сахар, и сыр будет постоянно сухим.
Второй вариант – кусочек сыра мы можем замотать в пергамент или фольгу. В них есть доступ воздуха, за счет чего сыр пролежит достаточно долгое время.
✔Консервы
Следующий продукт – это консервы, тушенка и все, что у нас находится в металлических банках. Если банка не распечатана, мы можем хранить ее просто на кухне. А если мы ее открыли и ставим в холодильник – это очень вредит продукту, происходит реакция окисления, и продукт начинает впитывать вкус металла. Чтобы этого избежать и продлить срок хранения, мы берем стеклянный судок или банку.
✔Сливочное масло
Если вы купили масло про запас, то лучше его хранить в морозильной камере. Если же вы масло купили на развес, можете его хранить в судочке, в масленке, либо же заворачивать в пергамент или фольгу. Полиэтиленовый пакет будет собирать конденсат, который будет портить масло. Но если мы говорим о хранении масла в морозильнике, то подойдет даже полиэтиленовый пакет.
✔Сметана
Если мы ее открыли, то хранить в открытом виде в пластиковой таре уже нежелательно, ведь кислота, которая выделяется в сметане, вступает в реакцию с упаковкой – будут выделяться вредные полимеры, которые вредят нашему организму. Поэтому если мы храним сметану больше 2-3 дней, пересыпаем ее в стеклянный судок или банку, которую лучше предварительно простерилизовать.
✔Вино
Бывает, что вино не допивают и закрывают его салфеткой. Что получается – кислород через салфетку проникает в бутылку, происходит реакция, и вино превращается в кислоту и на 2-3 день употреблять его практически невозможно. Что мы можем сделать? Мы можем перелить вино в более мелкий сосуд, чтобы уменьшить объем воздуха. Второй вариант – это специальная вакуумная пробка, которая вытягивает воздух из бутылки. Ее можно купить в магазине полезных вещей, цена такого прибора будет 70 гривен за штуку. А если мы знаем, что в ближайшее время вино пить не будем, мы можем взять пакетик для льда, перелить его и заморозить. Вкус вина останется, и мы сможем его использовать для приготовления каких-либо блюд.
✔Молоко
Очень много приспособлений существует, чтобы держать пластиковые пакеты, но лучше всего после открытия перелить его в стеклянную тару.
✔Зелень
Лучше всего зелень освобождать от магазинной полиэтиленовой упаковки, наливать в стакан воды и ставить в нее зелень, но главное, чтобы листочки не доставали воды. Петрушка в таком виде может простоять неделю и при этом не испортится. Второй вариант – если мы купили зелень в полиэтиленовом пакете, но нет времени переставлять ее в воду, нужно обеспечить ей доступ кислорода, проделав в упаковке дырочки. Еще можно поставить в сухую пол-литровую банку, закрыть, и она там будет храниться в течение 2-3 недель.
✔Растительное масло
Рафинированное растительное масло правильно хранить в холодильнике. Жиры, которые есть в масле, в тепле начинают портиться, и масло будет непригодное к пище. Если мы говорим о нерафинированном – его лучше хранить в темном месте, но ни в коем случае не в холодильнике, потому что содержащийся в масле воск выпадет в осадок, и оно станет некачественным.
✔Фрукты и овощи
Желательно хранить их в разных корзинках, которые находятся в самом низу холодильника. Один берем лоток для овощей, другой для фруктов. Берем резиновые коврики. Такую вещь можно купить в любом магазине мелочей. Когда, допустим, яблоки хранятся во влажном месте, они соприкасаются с поверхностью и начинают гнить. Нет доступа кислорода, и под продуктом собирается влага. Поэтому если мы яблоки будем класть на такой материал, влага будет уходить вниз, и они будут долго храниться. И перед тем как мы будем класть их в холодильник их нужно вымывать.
✔✔КАК РАЗЛОЖИТЬ ПРОДУКТЫ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
Молоко нужно хранить на средней полке холодильника.
Рафинированное растительное масло нужно хранить в холодильнике, ближе к морозилке.
Консервы, готовые продукты кладем на среднюю полку.
Сливочное масло: нераспечатанный брусок положим в морозилку, а второй – распечатанный – в фольге и поближе к морозилке или в боковую дверь.
Фрукты и овощи определяем вниз. Сюда же зелень.
Сыр – на средней полке.
Сметану мы храним на средней полке.
Вино в кубиках льда отправляем в морозилку.