Как приготовить торт «Пьяная вишня» самых из самых популярных рецептов выпечки, получивший свое название благодаря заспиртованным вишням, которые являются его непременным компонентом.

Торт «Пьяная вишня» требует относительно много компонентов для приготовления, но, несомненно, вы будете довольны его вкусом.
Тесто: 10 яиц, 3/4 стакана муки, 3/4 стакана крахмала, 2 ч. л. (с вершком) порошка для выпечки, 2 пакетика ванильного сахара, 1 стакан сахара, 2 ст. л. (с вершком) порошка какао, 1/4 стакана тертого темного шоколада.
Крем: 2 пакетика шоколадного крема для торта, 2 ст. л. (с вершком) тертого темного шоколада, 200 г растительного масла, 3 ст. л. коньяка.
Пропитка для коржа: 1,5 стакана холодной кипяченой воды, сахар по вкусу, 2 ст. л. коньяка, свежий лимонный сок.
Дополнительно: вишня в сиропе, 1 ст. л. коньяка.
Белки отделить от желтков (яйца должны быть холодными, с холодильника), добавить щепотку соли, взбивать до жесткой пены. Под конец взбивания добавить сахар и ванильный сахар, затем желтки и продолжать взбивать, затем добавить муку, смешанную с крахмалом, порошком для выпечки, какао и шоколадом, аккуратно перемешать.
Форму (25×40 см.) смазать маслом, выложить бумагой для выпечки. Выпекать примерно 50 минут, в нагретой до 50 градусов духовке.
Крем для торта «Пьяная вишня». Вы можете использовать как магазинный шоколадный крем для торта, так и приготовленный по рецепту на свое усмотрение.
Приготовить крем согласно инструкции на упаковке, добавить сливочное масло, коньяк и все перемешать или взбить миксером на низких оборотах.
Разрежьте выпеченный корж натрое, смочите пропиткой, смазайте кремом и накройте вторым коржом. Со вторым коржом делаем аналогично. К оставшемуся крему добавьте заспиртованные вишни, влейте ложку коньяка, перемешайте и полейте этой смесью торт «Пьяная вишня» перед подачей на стол.