Бобы мунг (маш, фасоль золотистая), зрелые семена, сырые богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 81,5 %, витамином B1 - 41,4 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 19,6 %, витамином B5 - 38,2 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B9 - 156,3 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 49,8 %, кальцием - 13,2 %, магнием - 47,3 %, фосфором - 45,9 %, железом - 37,4 %, марганцем - 51,8 %, медью - 94,1 %, селеном - 14,9 %, цинком - 22,3 % Чем полезен Бобы мунг (маш, фасоль золотистая), зрелые семена, сырые Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения. Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор. Энергетическая ценность Бобы мунг (маш, фасоль золотистая), зрелые семена, сырые составляет 347 кКал. cup = 207 гр (718.3 кКал) tbsp = 13 гр (45.1 кКал)

Незаменимые аминокислоты Аргинин* 1.672 г ~ Валин 1.237 г ~ Гистидин* 0.695 г ~ Изолейцин 1.008 г ~ Лейцин 1.847 г ~ Лизин 1.664 г ~ Метионин 0.286 г ~ Треонин 0.782 г ~ Триптофан 0.26 г ~ Фенилаланин 1.443 г ~ Заменимые аминокислоты Аланин 1.05 г ~ Аспарагиновая кислота 2.756 г ~ Глицин 0.954 г ~ Глутаминовая кислота 4.264 г ~ Пролин 1.095 г ~ Серин 1.176 г ~ Тирозин 0.714 г ~ Цистеин 0.21 г #витамины