Ингредиенты: *ягоды клюквы – 4 стакана (500 грамм); *сахар – 0,5 кг; *водка (самогон, спирт 40%) – 1 литр; *гвоздика – 1 бутон (необязательно); *кардамон – 1 штука (необязательно). Рецепт: 1. Спелую клюкву тщательно промыть, дать стечь воде, затем перекрутить на мясорубке. Должна получиться однородная кашица. 2. Перелить клюквенное пюре в стеклянную банку, добавить водку, перемешать и плотно закрыть крышкой. Настаивать 4 дня в темном месте при комнатной температуре, раз в сутки встряхивая. 3. Процедить содержимое банки через 4-5 слоев марли, хорошо отжать жмых, он больше не понадобится. 4. Полученную настойку перелить в кастрюлю, добавить сахар и слегка нагреть на маленьком огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не расстроится. Смесь не должна закипеть или стать слишком горячей. 5. Чуть-чуть раздавить кардамон и гвоздику, завернуть их в маленький марлевый мешочек. Опустить мешочек на 5 минут в снятый с огня ликер (необязательный этап). 6. Готовый клюквенный ликер охладить до комнатной температуры, еще раз профильтровать его через несколько слоев марли и разлить в бутылки для хранения, герметично закрыв пробками. В темном прохладном месте напиток может храниться до 3-х лет.