Морковь, одна из самых древних в мире овощей, похвастается богатой историей выращивания и разнообразными вариациями.

Их корни приводят к дикой моркови, обычно фиолетовой с белым интерьером, известной своим древесным и горь
Около 900 года нашей эры эта дикая морковь была впервые приручена в Азии, что привело к размножению различных цветов морковки, таких как желтый, красный, белый и черный Однако, некоторые считают, что выращивание моркови предшествует этому, возможно, возникшей в древней Персии или Египте.
Знакомая нам сегодня сладкая и сочная оранжевая морковь была продуктом голландцев 17 века, которые скрещивали желтую и красную морковь. Этот сорт не только вкуснее своих предшественников, но и стал символом голландской королевской семьи, Дома Оранжевых.
#овощи
Эта оранжевая морковь, изначально известная как Long Orange или Horn Carrots, широко распространялась по всей Европе
Сегодня морковь культивируется во всем мире и бывает в множестве видов и цветов. Некоторые из наиболее распространенных типов включают:
- Danvers: Квинтэссенциальная апельсиновая морковь, идеально подходит для приготовления пищи и сока, характеризуется своей конической формой и
- Нант: Цилиндрическая морковь с тупым кончиком и хрустящей текстурой. Они сладкие и нежные, лучше всего наслаждаться сырыми или легкими приготовленными.
- Император: Длинная стройная морковь с коническим концом и глубоким оранжевым оттенком. Они хрустящие и ароматные, отлично подойдут для салатов и закусок.
- Шантеней: Короткая, широкая морковь с коническим концом и красно-оранжевым цветом. Они обладают богатым и земным вкусом, что делает их отличными для обжарки и тушения.
- Мини: Маленькая, круглая морковка с ярко-оранжевым цветом и сладким ароматом. Они отлично подходят для закусывания или гарнировки блюд.
В дополнение к этим, есть реликвические сорта морковки, которые бывают уникальными цветами, такими как фиолетовый, желтый, белый или черный. Эта морковь приносит разные преимущества для здоровья благодаря своим отличительным пигментам.
Например, фиолетовая морковь богата антоцианинами, предлагая антиоксидантные свойства; желтая морковь наполнена ксантофиллами, способствуя здоровью глаз; белая морковь наполнена фитохимическими средствами, потенциально оказывая противовоспалительное действие; черная морковь содержит антоцианины и фенолы, которые могут помочь снизить артериальное давление
Фотография: Волны на кухне
Текст: Earth Unreal