Рулет из лаваша с красной рыбой Ингредиенты 1 небольшой пучок укропа; 200 г сливочного сыра; 1 столовая ложка лимонного сока; 200 г филе слабосолёной красной рыбы; 3–5 помидоров черри — опционально; 1 лаваш. Приготовление Укроп мелко нарубите. Смешайте со сливочным сыром и лимонным соком. Рыбу и помидоры нарежьте небольшими тонкими кусочками. Смажьте лаваш сырно‑укропной массой. Сверху выложите рыбу с помидорами. Скатайте в рулет и оставьте на пару часов в холодильнике. Перед подачей нарежьте небольшими кусочками. Рулет из лаваша с крабовыми палочками Ингредиенты 3 яйца; 10–11 столовых ложек майонеза; 150 г твёрдого сыра; 2 зубчика чеснока; 2–3 веточки петрушки; 2–3 веточки укропа; 300 г крабовых палочек; 3 лаваша. Приготовление Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите. Мелко нарежьте и смешайте с 3 столовыми ложками майонеза. Сыр натрите на средней или крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите. Перемешайте всё с 2 столовыми ложками майонеза. Крабовые палочки мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Добавьте 4 столовые ложки майонеза. Лаваши слегка смажьте майонезом. На первый выложите сыр с зеленью и заверните в рулет. На второй — немного майонеза и яйца. Заверните в него первый. Третий лаваш тоже смажьте майонезом и распределите по нему крабовые палочки. Плотно заверните в него рулет, который сделан из двух частей. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа. Нарежьте кусочками перед подачей. Рулет из лаваша с тунцом Ингредиенты 4 яйца; 1 веточка укропа; 1 банка консервированного тунца (можно заменить на сардины, сайру или другую рыбу); 200 г твёрдого сыра (можно заменить на плавленый); 3 лаваша; 200 г майонеза. Приготовление Яйца отварите до готовности за 10 минут. Остудите, мелко нарубите и смешайте с порезанным укропом. Из консервов слейте жидкость, после разомните рыбу вилкой. Сыр натрите на средней тёрке. Лаваши смажьте майонезом. На первый выложите рыбу и распределите по всей поверхности. Закатайте в рулет. На второй — яйца с зеленью, после положите на край рыбный рулет и снова закатайте. Третий лаваш посыпьте сыром и заверните в него готовые лаваши с начинками. На пару часов оставьте в холодильнике, после нарежьте кусочками. Рулет из лаваша с печенью трески Ингредиенты 2 яйца; 125 г твёрдого сыра; 1 банка печени трески; 3–4 веточки укропа или петрушки; 3 столовые ложки майонеза; соль — по вкусу; перец — по вкусу; ½ большого лаваша. Приготовление Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Натрите на крупной тёрке вместе с сыром. Из печени слейте масло, после раскрошите её вилкой. Зелень нарубите. Перемешайте всё вместе с майонезом, посолите и поперчите. Выложите начинку на лаваш и закатайте в тугой рулет. Заверните в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на час. Перед подачей разрежьте на небольшие кусочки. Рулет из лаваша с грибами и сыром Ингредиенты 300 г шампиньонов или других грибов; 1 столовая ложка сливочного масла; 200–250 г сыра; 1 пучок петрушки или другой зелени; 5–6 столовых ложек майонеза; 1 лаваш. Приготовление Грибы мелко нарежьте. Обжарьте на масле до золотистого цвета примерно за 10–15 минут. Остудите. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Смешайте с шампиньонами и добавьте майонез. Выложите начинку на лаваш и разровняйте. Заверните в тугой рулет и оставьте на час в холодильнике. Нарежьте кусочками перед тем, как подавать на стол. Рулет из лаваша с курицей и корейской морковкой Ингредиенты 200–250 г филе куриной грудки; соль — по вкусу; перец — по вкусу; приправы для курицы — по вкусу; 1 столовая ложка растительного масла; 1 небольшой огурец; 1 небольшой пучок укропа (можно напополам с кинзой); 1 лаваш; 150–200 г сливочного сыра; 100 г моркови по‑корейски; 1–2 столовые ложки майонеза. Приготовление Куриное филе посыпьте солью, перцем и приправой. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте птицу за 10 минут или немного дольше. Остудите и нарежьте ломтиками. Огурец натрите на тёрке для корейской морковки. Зелень нарубите. Лаваш смажьте сливочным сыром. Выложите морковь, огурец и курицу. Сверху нанесите тонкую сетку майонеза. Закрутите в плотный рулет. Оставьте в холодильнике на час‑полтора. После разрежьте на порционные кусочки. Рулет из лаваша в духовке с колбасой и помидорами Ингредиенты 150 г твёрдого сыра; 5–7 веточек укропа или петрушки; 200 г колбасы (варёной и полукопчёной или только варёной); 1 помидор; 1 яйцо; 1 лаваш; 100 г сметаны или майонеза. Приготовление Сыр натрите на мелкой тёрке и перемешайте с рубленой зеленью. Колбасу и помидор нарежьте небольшими плоскими кусочками. Яйцо взбейте. Лаваш смажьте сметаной, не доходя пару сантиметров до одного края. Выложите колбасу, помидоры и посыпьте сыром с зеленью. Скатайте в тугой рулет, чтобы свободный от начинки край остался сверху. Промажьте этот кусок лаваша яйцом с обеих сторон. Переложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте 15–20 минут при температуре 180–200 °С. Горячий рулет выложите на тарелку, а когда он слегка остынет, нарежьте порционными кусочками. Рулет из лаваша с картошкой и селёдкой Ингредиенты 350 г картошки; соль — по вкусу; 20 г сливочного масла; 3–5 веточек укропа или другой зелени; 1 селёдка; 2 лаваша; 150 г плавленого сыра; 3–4 пера зелёного лука. Приготовление Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте излишки жидкости. Добавьте масло, сделайте пюре и перемешайте с рубленой зеленью. Селёдку разделайте и нарежьте небольшими кусочками. Один лаваш смажьте плавленым сыром (1–2 столовые ложки оставьте) и посыпьте рубленым зелёным луком. Сверху накройте вторым лавашом. Немного не доходя до одного края, выложите ровный слой пюре и кусочки рыбы. Оставшуюся без начинки часть смажьте сыром. Заверните в тугой рулет так, чтобы сырный край оказался снаружи. Оберните в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на час‑полтора. Перед подачей нарежьте кусочками. Рулет из лаваша в духовке с творогом и маком Ингредиенты 100 г мака; 300 г творога; 50 г сахара; 2 яйца; 2 лаваша; 1 столовая ложка молока. Приготовление Мак замочите в кипятке на 5–6 минут. После слейте жидкость. Творог смешайте с маком, сахаром, 2 яичными белками и 1 желтком. Ровным слоем выложите начинку на лаваши и скатайте тугие рулеты. Второй желток взбейте с молоком. Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментом. Сверху смажьте желтком. Выпекайте примерно 15 минут при температуре 180 °С. Рулет из лаваша с орехами и сгущёнкой Ингредиенты 100 г грецких орехов; 100 г сливочного масла; 300 г варёной сгущёнки; 1 лаваш; 1 столовая ложка сахарной пудры. Приготовление Орехи мелко нарубите или измельчите блендером. Размягчённое сливочное масло взбейте венчиком вместе со сгущёнкой. Добавьте орехи и хорошо перемешайте. Смажьте лаваш начинкой и скатайте в тугой рулет. Заверните в пищевую плёнку и на час‑полтора оставьте в холодильнике. Перед подачей на стол нарежьте порционными кусочками и посыпьте сахарной пудрой. #рецепты