Необыкновенный! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ и МЯГКИЙ КРАФФИН. Не рецепт, а ЗОЛОТО — аромат, вкус, магия!

Потрясающий краффин! Это что-то между булочкой, кексом и круассаном...
Мягкий, воздушный, ароматный, с сухофруктами и корицей — в общем, невозможно удержаться, чтобы не попробовать!

Ингредиенты: 2 яйца, 4 ст. л. сахара, 300 мл тёплого молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 100 мл растительного масла, 700 г муки, 0,5 ч. л. соли, 80 г сливочного масла (по 40 г на каждый пласт теста), любые сухофрукты и орехи, сахар — для посыпки (1–1,5 ст. л. на пласт) и щепотка корицы, сахарная пудра — для украшения.

Приготовление: делаем дрожжевое тесто. В миске взбиваем вилкой яйца и сахар. Добавляем тёплое молоко и сухие дрожжи, перемешиваем. Через пару минут вливаем растительное масло. Постепенно вводим просеянную муку с солью и замешиваем тесто. Месим до мягкости и эластичности. Накрываем пищевой плёнкой (зубочисткой делаем дырочки в плёнке) и даём подойти в тёплом месте на 1 час.

Формируем краффин: тесто делим на 2 части. Каждый кусок раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 см. Смазываем теплым сливочным маслом, посыпаем сахаром, корицей и сухофруктами. Сворачиваем в рулет. Вторую часть теста раскатываем и повторяем. Кладём первый свернутый рулет на второй пласт и снова сворачиваем — получится толстенький двойной рулет. Разрезаем вдоль почти до конца, не прорезая один край. Сворачиваем в улитку, срезами наружу.

Аккуратно перекладываем улитку в форму (24 см в диаметре). Оставляем на 30–40 минут в тёплом месте. Выпекаем при 165°C — 40–45 минут.

Краффин остужаем, аккуратно достаём из формы и присыпаем сахарной пудрой. Это просто магия! Менее чем за 3 часа — и у вас на столе ароматная, мягкая, праздничная выпечка, от которой никто не сможет оторваться.
Снаружи — хрустящая корочка, внутри — нежные слои, аромат корицы и сладость сухофруктов…