Секрет рецепта ленд-лизовской свиной тушенки, который так полюбился бойцам Красной Армии

С первых дней Великой Отечественной войны страны-союзники, в лице Великобритании и США, оказывали материальную и финансовую помощь Советскому Союзу. Данная помощь в документах и исторической хронике получила название Ленд-лиз. * По Ленд-лизу Советский Союз получал бронетехнику, автомобили, оружие, строительные материалы и, конечно же, продовольствие. По самым грубым подсчетам, в 1942 году потребности Красной Армии в мясных консервах на 80 процентов покрывались за счет Ленд-лиза. Это была весомая помощь для Советского государства в период войны.

Среди ассортимента мясных консервов, поставляемых по Ленд-лизу, была достаточно разнообразная продукция, включая консервированную ветчину, различные консервированные колбаски и сосиски. Также в рамках программы Ленд-лиза было поставлено огромное количество различных продуктов, включая сыры, молочные продукты, зерно, мука, медикаменты, военная техника и другие товары. * Однако именно консервы стали одним из наиболее важных продуктов, которые поставлялись по Ленд-лизу. Так как консервы могли храниться длительное время, не теряя при этом своих вкусовых качеств. В мемуарах военных лет тушенку прозвали "вторым фронтом", так как она была необходима не только для бойцов на фронте, но и для поддержания жизни гражданского населения, особенно в городах, которые находились в осаде.

В силу чего уже тогда, да и по сей день, существует огромное количество мифов, связанных с данным продуктом. Один из мифов говорит о том, что свиная тушенка в СССР появилась только в годы Великой Отечественной войны. * На самом деле, производство консервов в России началось задолго до начала войны – в 1862 году в Санкт-Петербурге начала работать консервная фабрика Оливера. С 1877 года Оливер стал основным поставщиком мяса для Царской Армии и населения.

Тем не менее, Ленд-лизовская тушенка имела особый вкус, который понравился многим солдатам Красной Армии. Ее рецепт до сих пор остается неизвестным, однако предполагается, что он включал в себя специальные приправы и уникальный способ приготовления, который отличался от привычной технологии в Российской Империи, а потом и в СССР. * Возможно, именно благодаря своему уникальному вкусу среди населения бывшего Советского Союза зародился миф о том, что “ до войны тушенки не было ”. Тушенка была популярна не только во время войны, но и после ее окончания. Во многих семьях тушенка стала постоянным продуктом на столе, а ее рецепты передавались из поколения в поколение. Таким образом, Ленд-лизовская тушенка стала незаменимым продуктом во время Великой Отечественной войны, но не стоит забывать, что это был всего лишь один из компонентов общей продовольственной помощи, оказанной СССР союзниками.