Если ищете быстрое, полезное и вкусное блюдо — этот рецепт пасты из кабачков с курицей станет вашим фаворитом! Низкокалорийно, сытно и идеально для тех, кто следит за питанием.

Ингредиенты:

2 средних кабачка
300 г куриного филе
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
120 мл сливок
Соль, перец, сушеный базилик или орегано — по вкусу
50 гр. сыра сулугуни
60 гр. шпината
Тертый пармезан — для подачи
Свежая зелень (петрушка, базилик) — для украшения

Приготовление:

Сначала приготовьте соус. В блендер добавьте сливки, натертый сыр Сулугуни и вымытые листья шпината. Все ингредиенты измельчите до однородности.
Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, приправьте солью и перцем. Обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки, отложите в сторону.
Лук и чеснок мелко порежьте, обжарьте на той же сковороде до прозрачности.
С помощью терки для корейской морковки сделайте из кабачков длинные тонкие полоски — «лапшу».
Добавьте кабачковую «лапшу» к луку и чесноку, обжаривайте 3–4 минуты, чтобы кабачки немного размягчились, но не потеряли форму.
Верните курицу в сковороду, аккуратно перемешайте. Влейте подготовленный соус и прогрейте 2–3 минуты, не доводя до кипения.
Попробуйте, при необходимости добавьте специи.
Подавайте, посыпав тертым сыром и свежей зеленью.

Это блюдо прекрасно подойдёт и для легкого обеда, и для ужина. Кабачки делают пасту свежей и сочной, курица — источником белка, а сливки придают нежность и кремовый вкус.