Красная рыба — настоящий кладезь полезных веществ! Она богата Омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов, улучшают мозговую деятельность и укрепляют иммунитет. В её состав входят высококачественный белок, витамины группы B, витамин D и важные микроэлементы — всё это делает красную рыбу идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет вкусно питаться.

Сегодня делюсь с вами рецептом семги (или любой красной рыбы), которая получается невероятно нежной, сочной и ароматной благодаря маринаду на основе свежевыжатого апельсинового сока. Лёгкая цитрусова кислинка отлично оттеняет природный вкус рыбы, а готовка на мангале придаёт ей неповторимый дымный аромат.

Рецепт семги на мангале в апельсиновом маринаде

Ингредиенты:

Филе семги — 600-800 г
Апельсиновый сок — 150 мл (свежевыжатый)
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
Соевый соус — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Приготовление:

В глубокой миске смешайте апельсиновый сок, оливковое масло, соевый соус, мелко нарезанный или выдавленный чеснок, мед, соль и перец.
Положите филе рыбы в маринад, хорошенько обмажьте, накройте миску и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут (лучше — на час).
Разогрейте мангал до средней температуры.
Выложите филе на решётку и жарьте 7-10 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины). Рыба должна стать нежной, но не пересушенной.
Готовую семгу посыпьте свежей зеленью и подавайте с овощами или лёгким салатом.

Совет: Чтобы маринад лучше впитался, можно сделать в филе тонкие надрезы. А чтобы получить ещё больше аромата, добавьте к углям несколько веточек розмарина или тимьяна.

Красная рыба — полезно и очень вкусно, особенно если её правильно приготовить! Попробуйте этот рецепт, и ваши друзья будут просить добавки.
Приятного аппетита!