Хотите добавить немного остроты и сладости в свои зимние блюда? Предлагаю вам рецепт оригинального маринованного перца в мёде — яркое сочетание остроты, сладости и ароматных специй! Такой перец отлично подходит к мясу, сыру, бутербродам или просто как самостоятельная закуска.

Ингредиенты:

Острый перец (чили или сладкий с острым вкусом) — 500 г
Мёд — 200 мл
Уксус яблочный или винный — 150 мл
Вода — 300 мл
Соль — 2 ст. ложки
Чеснок — 4-5 зубчиков
Лавровый лист — 3 шт.
Перец горошком — 1 ч. ложка
Черный перец молотый — по вкусу
Масло растительное (по желанию) — 2 ст. ложки

Приготовление:

Подготовка перца: Перец хорошо промойте, при необходимости удалите семена (если хотите менее острый вкус). Нарежьте кольцами или крупными кусками.

Маринад: В кастрюле смешайте воду, уксус, мёд, соль и специи (лавровый лист, перец горошком). Доведите до кипения, помешивая, чтобы мёд полностью растворился.

Кипячение: Добавьте в маринад чеснок, нарезанный тонкими пластинками или целыми зубчиками. Варите маринад около 5 минут.

Засолка: Вылейте горячий маринад с чесноком и специями на подготовленный перец. Можно добавить немного растительного масла для более насыщенного вкуса.

Консервирование: Разложите перец вместе с маринадом по стерилизованным банкам. Закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

Хранение: Готовые банки поставьте в прохладное место или в холодильник. Через несколько дней перец станет еще вкуснее!

Наслаждайтесь зимними заготовками и яркими вкусами!