Лето — время ароматных пикников и жаркого на природе, но иногда хочется насладиться вкусом сочного шашлыка, не выходя из дома. Не беда! В духовке можно приготовить настоящий шашлык, который по вкусу ничем не уступит уличному. Главное — правильно выбрать мясо и соблюдать несколько простых правил.

Представляю вам рецепт домашнего шашлыка, который порадует вас и ваших близких!

Ингредиенты:
Мясо (свинина, говядина или курица) — 1 кг
Лук — 2-3 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. ложки
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Паприка, специи для мяса — по желанию
Лавровый лист — 2 шт.

Как приготовить:
Подготовка мяса:
Нарежьте мясо крупными кусками (примерно 3-4 см). Чем больше куски, тем сочнее получится шашлык.

Маринад:
В глубокой миске смешайте нарезанный лук полукольцами, измельченный чеснок, уксус, оливковое масло, соль, перец и специи по вкусу. Добавьте лавровый лист.
Обваляйте мясо в маринаде так, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа (лучше на ночь в холодильнике).

Запекание:
Разогрейте духовку до 200°C.
На противень или решетку для запекания выложите куски мяса так, чтобы между ними было пространство для циркуляции воздуха.

Процесс:
Запекайте около 30-40 минут до золотистой корочки и полной готовности мяса. Время зависит от типа мяса и размера кусочков.

Подача:
Готовый шашлык подавайте горячим с свежими овощами, зеленью и соусами.

Советы:
Для более насыщенного вкуса добавьте немного копченой паприки или специй для барбекю.
Перед подачей можно сбрызнуть шашлык лимонным соком или посыпать свежей зеленью.

Наслаждайтесь ароматным домашним шашлыком прямо у себя дома!