Красная смородина — это не только яркий и ароматный ягодный дар природы, но и источник витаминов, антиоксидантов и насыщенного вкуса. Ее насыщенно-красный цвет и яркий аромат делают любые блюда и заготовки особенными. Особенно ценен домашний джем из красной смородины — он отлично дополнит тосты, блинчики или йогурт, а зимой подарит кусочек лета.



Рецепт джема из красной смородины

Ингредиенты:
1 кг свежей красной смородины
700 г сахара
1 лимон (сок и цедра)
по желанию — немного ванили или корицы для аромата

Приготовление:
Вымойте ягоды и удалите веточки.

В глубокой миске смешайте ягоды с сахаром и оставьте на 2 часа, чтобы ягоды пустили сок.

После этого переложите смесь в кастрюлю, добавьте сок лимона и цедру.

Варите на среднем огне, постоянно помешивая, около 15-20 минут до загустения.

Проверьте готовность: капля джема на холодной тарелке должна застывать.

Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам, закатайте крышками и остудите под одеялом.

Готовый джем из красной смородины — это настоящее лето в банке!
Пусть ваши заготовки наполняют дом ароматом лета и дарят радость в холодные дни!