В мире овощных деликатесов особое место занимает баклажан — этот насыщенный вкусом и текстурой овощ способен преобразить любое блюдо! А если добавить к нему ароматный фарш, расплавленный сыр и запечь в духовке, получается настоящее кулинарное произведение искусства!

Сегодня я делюсь рецептом запеченных баклажанов лодочкой — ярким, сытным и очень вкусным блюдом, которое украсит любой стол и порадует ваших близких.


Ингредиенты:
Баклажаны — 2-3 шт. (зависит от размера)
Фарш мясной (говядина или смесь говядины и свинины) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Твердый сыр — 100 г
Помидоры — 1-2 шт. (по желанию)
Оливковое масло — для смазывания
Соль, перец, специи — по вкусу
Свежая зелень — для украшения


Приготовление:

Подготовка баклажанов:
Разрежьте баклажаны пополам вдоль, аккуратно выньте часть мякоти, оставив стенки толщиной около 1 см, чтобы получились лодочки. Мякоть нарежьте мелко или измельчите в блендере. Посолите их немного и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем промойте и обсушите.

Приготовление начинки:
Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте фарш и измельченную мякоть баклажана. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и жарьте до готовности. В конце добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

Формирование блюда:
На дно формы для запекания выложите немного соуса или масла, положите баклажанные лодочки. Наполните их мясной начинкой, сверху натрите сыр.

Запекание:
Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут или до золотистой корочки сыра.

Подача:
Украсьте свежей зеленью и подавайте горячими! Можно дополнить свежими помидорами или соусом по желанию.



Эти запеченные баклажаны лодочкой — настоящее наслаждение для гурманов! Нежная мякоть с ароматным фаршем и расплавленным сыром создают гармонию вкусов и текстур. Идеально для семейного ужина или праздничного стола!

Приятного аппетита!