САМОГОННЫЙ АППАРАТ МАШКОВСКОГО

http://ranch.su/catalog/samogonnye_apparaty/ Друзья!

Как известно, самогон можно варить и в самодельной кастрюле (кстати многие к сожалению так и делают). Но при этом получаемый напиток выходит весьма сомнительного качества. Поэтому хотим рассказать Вам о различных профессиональных и любительских самогонных аппаратах, которые можно купить на рынке. Сегодня давайте поговорим о таком приборе как самогонный аппарат Магарыч. Производится это «чудо» в России, но это не значит что качество у данного прибора сомнительное, оно как не странно, не уступает по многим параметрам даже европейским аналогам! Да и цена
приятно меньше. Производят Магарыч в суровом Челябинске и уже оттуда распространяется по всему СНГ и ближайшему зарубежью.
Мы сами сделали полноценный обзор самогонного аппарата Магарыч, стараясь дать объективные ответы на все возможные вопросы наших читателей.
Некоторые модели представлены сразу в нескольких модификациях с разным объемом перегонного куба, так что каждый вполне может выбрать себе агрегат и по себе и по производительности. Учитывая то, что сегодня на рынке представлено огромное разнообразие агрегатов разного производства, разобраться без предварительной подготовки очень сложно. Самогонные аппараты Магарыч в этом ряду занимают вполне достойную позицию и вот почему.
Для изготовления аппаратов премиум-класса используется
качественная пищевая нержавеющая сталь. В числе основных особенностей – немаркая зеркальная поверхность и производство по бесшовной технологии, что полностью исключает риск разрыва куба даже при нарушении технологии изготовления. Все агрегаты, включая недорогие модели Деревенский и Народный, могут использоваться на всех типах плит – газовые, электрические и стеклокерамические.
Некоторые образцы оснащены внешними источниками нагрева (Магарыч Премиум 20 бкдр), другие — встроенными трубчатыми электронагревателями (ТЭНы), работающими от стандартной электросети.
Холодильники всех дистилляторов сконструированы по проточному принципу и могут быть подключены к центральному водопроводу.
Основу Магарыч Премиум бкдр 12 и 20 составляет перегонный куб соответствующего объема, укомплектованный всем необходимым оборудованием для изготовления самогона и его производных в домашних условиях.
Во всех комплектациях, за исключением Деревенского и Народного,
предусмотрены сухопарник и ароматизатор. Сухопарник очищает продукт от сивушных масел и сторонних вредных примесей. Принцип работы этого устройства более подробно изложен в статье «Сухопарник для самогонного аппарата своими руками». Ароматизатор предназначен для обогащения готового спирта-сырца ароматами трав.
Обзор самогонного аппарата Магарыч
И так в этой модели отсутствует сухопарник в привычном его понимании, как колба,в которой расположены 2 трубки на разных уровнях, что помогает отделять более тяжелые фракции сивушных масел от более легких алкогольных паров. Вместо классического сухопарника для отделения флегмы в аппарате Экспорт используется царга с дефлегматором. По сути это достаточно широкая полая труба, по которой из перегонного куба вверх поднимаются пары кипящей браги. За счет перепада температуры в царге (от более высокой внизу к более низкой наверху) часть паров, содержащих наиболее тяжелые фракции сивушных масел, успевают сконденсироваться и опадают обратно в перегонный куб.схема работы
Легкие очищенные алкогольные пары, достигшие верхней точки конструкции, конденсируются на стенках водяной рубашки, из которой и состоит дефлегматор.
Сконденсированные пары в последствии из дефлегматора поступают в
доохладитель. Доохладитель тоже представляет собой водяную рубашку,
внутри которой проходит змеевик с самогоном. Из доохладителя выходит уже готовый к употреблению самогон комнатной температуры.
Какие преимущества дает новая конструкция самогонного аппарат Магарыч Экспорт? Если попытаться одним словом охарактеризовать все нововведения данного аппарата, то пожалуй, это слово будет ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ.
В аппарате производитель отказался от использования трубок диаметром всего 8 мм в пользу широкой царги, чей диаметр составляет аж 38 мм! Больший диаметр способствует прохождению большего объема пару за единицу времени.
Далее рассмотрим, используемый в конструкции, дефлегматор. В нем для конденсации паров использована водяная рубашка вместо привычного большинству людей змеевика. Если рассчитать площадь
охлаждения в данном дефлегматоре, то мы получим феноменальные для
аппаратов этого класса 374 см2 конденсирующей поверхности.
Также очень порадовал впервые примененный в самогонных аппаратах под маркой «Магарыч» электронный цифровой термометр с точностью до 0,1oC. Теперь наконец созданы реальные условия, чтобы попытаться поймать заветные для каждого самогонщика 78,2oC (температура испарения спирта).
Давайте теперь разберемся с недостатками. Пожалуй, самым главным и, скорее всего, единственным недостатком этого аппарата будет как раз таки отсутствие у него сухопарника. Раз нет сухопарника, значит в этот
сухопарник и нельзя заложить фрукты или ягоды для ароматизации самогона.
Если честно, для меня это вообще не является недостатком. Во-первых,
если брага сделана например на малине или яблоках, зачем во время
перегонки продукт еще чем-то ароматизировать? Во-вторых, если после 2-3 перегонки получили чистейший спирт (без вкуса, без цвета, без запаха), то, мне кажется, актуальнее сделать настойку на чем-нибудь.
Но это частное мнение, и у других людей может быть свой взгляд на этот
вопрос. Поэтому фактически отсутствие сухопарника мы все-таки отнесем к недостаткам.
Зачем дома самогонный аппарат
Казалось бы, вполне ясно – для приготовления самогона, тогда как на деле это далеко не полная версия. Магарыч машковского экспорт 12 бкдр позволяет изготавливать целый ряд алкогольных напитков, включая простой (чистый) самогон, элитные коньяки и сложные раки – сливовицу, малиновый, на айве и т.д. Но при этом нужно учитывать, что некоторые агрегаты не рассчитаны на работу с плотным суслом из ягод или жмыха. В перегонный куб может заливаться только жидкая брага, а при использовании плотного сусла на основе ягод, фруктов или пшеницы, его необходимо предварительно профильтровать и только после этого заливать в куб.
Элитные модели «Магарыч»
Какуже было сказано ранее, модельный ряд Челябинского завода представлен в различных вариациях. Можно купить агрегат качественной сборки и за 4000 рублей и наслаждаться им на протяжении многих лет. Отличие от элитных моделей заключается в оформлении и комплектации. Для начинающих самогонщиков идеально подойдет «Народный», который впоследствии можно
будет дополнить сухопарником, поменять куб или холодильник.
«Эксклюзив 12л»
Самымпопулярным, но и самым дорогостоящим является самогонный аппарат «Магарыч Эксклюзив 12л». Уже даже по внешнему оформлению можно понять, что перед нами элитный образец, который можно использовать и для собственных нужд и в качестве подарка. Зеркальная пищевая сталь, бесшовная технология, фартук из крокодиловой кожи – такое устройство станет настоящим украшением. В комплект входит:
собственно полностью собранный и готовый к эксплуатации агрегат;
бутыль с бугельной пробкой (на каучуковой основе) для напитков;
фляга и 6 стопок из нержавеющей стали; инструкция.
Все это упаковано в деревянный ящик усиленной конструкции, позволяющий беспрепятственно перевозить агрегат в автомобиле. Замки на ящике рассчитаны ан многократное использование.
При всем том, что аппарат действительно выполнен стильно, качественно, на очень высоком уровне, это не единственное его преимущество. Мы бы выделили богатый функционал – вот ради чего его стоит покупать: в дефлегматоре предусмотрена прозрачная вставка из стекла, благодаря чему можно наблюдать за конденсацией пара и очисткой флегмы;
в корпусе перегонного куба также предусмотрено смотровое окно, что позволяет контролировать уровень браги;
для увеличения скорости конденсации охладитель изготовлен с водяной рубашкой;
для проверки температуры сусла и пара встроены 2 термометра;
для контроля давления в перегонном кубе используется манометр;
для охлаждения уже готового спирта-сырца предусмотрен еще один холодильник со змеевиком.
Производительность
Магарыч Машковского экспорт 20 бкдр достигает 2,5 литров в час, и это
абсолютно чистый самогон, не требующий отсечения голов и хвостов и,
соответственно, повторной перегонки.
«Премиум»
Это самая удобная и практичная модель во всей линейке Челябинского завода.
Основной ее плюс заключается в отсутствии лишних деталей, здесь все
направлено на повышение производительности, в результате чего стало
возможно получать 3,5 литра в час.
Для изготовления Магарыч Машковского Премиум используется пищевая сталь AISI304, которая одна из немногих не вступает в химическую реакцию со спиртосодержащими продуктами. Толщина стали 1 мм, и это единственное, что вызывает вопросы, хотя судя по отзывам даже такая тонкая сталь не деформируется со временем и к ней не пригорают остатки сусла.
Диаметр заливной горловины перегонного куба составляет 75 мм, что очень удобно и для заливки браги и для последующей ее очистки после окончания процесса.
В комплект входят 2 сухопарника, установленные друг за другом. Это также весьма продуманное решение, так как на выходе получается идеально чистый продукт – его не надо повторно перегонять, все сивушные масла, альдегиды и прочие соединения оседают в сухопарниках. Для придания нужного аромата можно поместить в емкости травы, цитрусовые, цветы и
т.д.
Верхний разборный сухопарник дает возможность
экспериментировать со вкусом, цветом и ароматом готового напитка. Именно благодаря этому приспособлению получается изготавливать такие напитки, как виски, ракия, кальвадос и другие.
Для контроля температуры на отметке 78 градусов предусмотрен отдельный термометр, на который производитель дает 20 лет гарантии.
Может использоваться на всех типах плит – газовых, электрических и стеклокерамических.
Объем – 12 и 20 литров. Комплектация в обоих случаях одинакова.
«Экспорт»
Главное отличие от всех других моделей заключается в диаметре трубок, который составляет 3,8 см. Это полностью исключает риск закупорки даже при работе с более плотным суслом.
Магарыч Машковского экспорт 12 и 20 бкдр рассчитан на работу с брагой, изготовленной из ягод, фруктов и жмыха. Даже при интенсивном кипении частицы браги не могут закупорить исходящие трубки и не нарушают работу агрегата.
Дефлегматор состоит из водяной рубашки, а не из классического медного змеевика. За счет этого получилось значительно увеличить площадь охлаждения до 374 квм.м. и, соответственно, увеличить площадь конденсации пара.
Производительность агрегата возросла до 3,5 литров в час, что при такой
простой комплектации очень существенный объем.
Для увеличения производительности и охлаждения готового спирта-сырца в комплектации предусмотрели дополнительный холодильник, который также изготовлен в виде водяной рубашки, но внутри уже установлен змеевик.
Для контроля температуры установлены 2 немецких электронных термометра – на перегонного кубе и дефлегматоре. Точность температуры достигает десятых долей, за счет чего всегда можно поддерживать ее на определенном уровне.
Агрегат можно использовать на всех типах плит, а компактные размеры
позволяют разместить его даже в небольшом помещении и беспрепятственно готовить элитные напитки.
Производство бытовых самогонных
аппаратов налажено на Челябинском заводе бытовых товаров. Особенно
популярен среди потребителей. самогонный аппарат Магарыч.
В советские времена слово «самогон» наполнилось отрицательным смыслом, и производители самогона рассматривались как уголовные преступники. Но производство самогона путем дистилляции продуктов брожения — давний промысел, требующий определенного мастерства. Кроме познаний в специфике брожения различных исходных продуктов, производитель самогона должен иметь и качественное оборудование для перегонки.
Традиционный аппарат для перегонки браги в спирт построен по принципу дистиллятора.
Он состоит из:
перегонного куба (емкости для браги);
трубопроводов;
охладителя;
фильтра сухопарого типа.
Самодельные самогонные аппараты, как правило, очень громоздкие, отличаются невысокой производительностью и низким качеством напитка. В них невозможно точно поддерживать нужную температуру перегонки, извлекать из спирта сивушные масла и иные примеси, избавиться от опасности выброса браги, а то и взрыва куба.
Таких недостатков лишен самогонный аппарат Магарыч Машковского — разработанный профессиональными конструкторами модель для промышленного изготовления.
Конструктивные особенности моделей Магарыч
Изготовляется аппарат исключительно из нержавеющей стали AISI 304, предназначенной для пищевой промышленности. Все сварные швы выполнены в аргоновой атмосфере, поэтому очень прочны и не поддаются коррозии. Соблюдение технологических норм при сваривании нержавеющей стали определяет способность перегонного куба и остальных составляющих аппарата выдерживать высокие температуры и действие спиртовых паров.
Нержавеющая сталь не вступает в реакцию с спиртосодержащими жидкостями и газами, что выгодно отличает аппарат от самодельных конструкций, в которых для емкостей используются бидоны, бочки, кастрюли из легированных сталей, алюминия, оцинкованного железа. Эти металлы при высокой температуре способны выделять не вполне безопасные вещества, которые, растворяясь в спирте, попадают в организм человека.
Самогонный аппарат Магарыч купить можно в такой комплектации:
перегонный куб емкостью 12, 13 или 20 литров;
два фильтра сухопарной конструкции;
охладитель;
термометр;
соединительные шланги.
Перегонный куб комплектуется царгой диаметром 38 мм, что исключает ее закупоривание продуктами брожения, например, частицами фруктов или трав,и устраняет угрозу повышения давления в кубе до критических
показателей. Крышка емкости, на которой монтируются сухопарники, плотно прижимается защелками. Для герметизации используется силиконовая кольцевая прокладка, входящая в комплект.
Два сухопарника, устанавливаемых непосредственно над кубом производят очистку спиртовых паров от сивушных масел. Контролируется температура в зоне испарения встроенным термометром высокой точности. В различных моделях самогонных аппаратов Машковского используются биметаллические термометры с круглой
шкалой, или электронные измерители.
Охладитель с использованием проточной воды оборудован водяной рубашкой (модель «Экспорт») или традиционным змеевиком. Все металлические части, контактирующие с паром или спиртом, выполнены исключительно из нержавеющей стали. Толщина стенок куба — 1 мм. Модель аппарата «Экспорт» БКДР 12 оборудована еще и дополнительным охладителем полученного напитка. Прямо с аппарата его можно подавать к столу.
Верхний сухопарник сделан разборным, чтобы в него можно было поместить, ароматные фрукты, травы или прочие вкусовые добавки. В процессе перегонки пары спирта впитывают запахи ароматизатора и самогон получает неповторимый вкус.
Особенности эксплуатации аппарата Машковского
Производятся самогонные аппараты Челябинского завода в нескольких вариантах емкости перегонного куба, исполнения охладителя и комплектации сухопарниками. Большинство моделей предназначены для нагревания на газовой плите или варочной поверхности любого типа. Но есть среди них и аппараты со встроенными ТЭН, работающие в автономном режиме. Производительность аппарата от 1,5 до 2,5 л/час.
Аппарат очень удобен для
использования в любом доме — он компактный и легкий. Собственный вес установки находится в пределах 6 – 8 килограммов, а высота самого
большого из них (на 20 л) — 655 мм. Диаметр цилиндрической емкости
составляет чуть более 20 см. Срок службы аппарата Магарыч составляет не менее 5 лет.
Сама история приобщения моего к дружному товариществу самогонщиков произошло быстро, и на удивление безболезненно. Сосед по даче ка кто проставлялся за помощь по хозяйству, и выставил на стол пару бутылок «вискаря». На вкус было действительно как Famouse Grouse, да и утром я подвоха не заметил. Но когда сосед показал мне источник «настоящего шотландского виски» — я признаюсь, не поверил, настолько тот продукт не вязался в моем понимании с производством домашнего алкоголя.