Существует более 1000 сортов вишни, которые условно делятся на сладкие и кислые. Независимо от предпочтений — будь то сладкая тёмно-красная или ярко-красная кислая — вишня обладает мощными оздоравливающими свойствами и считается суперфудом.

1. Борьба с воспалением и заболеваниями
Красный цвет вишни обусловлен антоцианами, а также она богата полифенолами, такими как флавоноиды. Эти растительные соединения обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают уменьшить воспаление и бороться со свободными радикалами — основной причиной повреждения клеток и хронических заболеваний (рак, диабет, болезни сердца).

Вишня также содержит витамины A (бета-каротин), C и E. Исследования показали, что ежедневное потребление 45 и более ягод может значительно снизить уровень воспаления. Однако людям с чувствительностью к салицилатам следует быть осторожными, чтобы избежать расстройства желудка.

2. Улучшение сна
Вишня (особенно кислая) помогает нормализовать сон благодаря содержанию:

Мелатонина — гормона, регулирующего цикл сна и бодрствования
Серотонина — вещества, способствующего выработке мелатонина
Триптофана — аминокислоты, повышающей уровень серотонина

3. Снятие мышечной боли
Вишня может помочь при мышечных болях после физической нагрузки. Благодаря антиоксидантным и противовоспалительным свойствам она действует как натуральный аналог нестероидных противовоспалительных препаратов, таких как ибупрофен, но без побочных эффектов со стороны ЖКТ, почек и сердца.

Участники исследования, принимавшие порошок кислой вишни за 10 дней до полумарафона, финишировали в среднем на 13% быстрее и чувствовали меньшую боль после забега.

4. Облегчение симптомов подагры и артрита
Около четверти людей с подагрой потребляют вишню или вишнёвый сок для снижения риска обострений. Вишня помогает снижать уровень мочевой кислоты в крови, уменьшая боль и воспаление в суставах.

В одном исследовании участники, употреблявшие свежую вишню в течение двух дней, имели на 33% меньше приступов подагры. А в сочетании с медикаментозным лечением частота обострений снизилась на 75%.

5. Защита сердца
Одна чашка вишни содержит около 260 миллиграммов калия, мало натрия и фитостерины. Такая комбинация способствует снижению артериального давления и уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Фитостерины также помогают снижать уровень холестерина.

6. Контроль уровня сахара в крови
Вишня имеет низкий гликемический индекс и содержит клетчатку, которая замедляет всасывание сахаров. Особенно полезны свежие или замороженные плоды без добавления сиропа — идеальный выбор для людей с диабетом, если употреблять в умеренных количествах.

Участники одного исследования, употреблявшие 40 мл концентрированного сока кислой вишни ежедневно в течение шести недель, заметили снижение уровня глюкозы в крови.

7. Снижение риска онкологических заболеваний
Вишня богата антоцианами, мелатонином и другими биоактивными веществами, которые помогают предотвратить повреждение клеток и могут снижать риск развития рака. Сбалансированное питание с большим количеством фруктов и овощей, включая вишню, важно для профилактики онкологических заболеваний.

8. Питательная ценность
Одна чашка сладкой вишни без косточек содержит:

74 килокалории
19 граммов углеводов
0,23 грамма жиров
2,5 грамма клетчатки
1,24 грамма белка
15 граммов сахара

Также она содержит:

15 мг кальция
0,42 мг железа
13 мг магния
260 мг калия
8 мг витамина C
Как включить вишню в рацион?
Сладкая вишня идеально подходит для перекуса, а кислая — для выпечки и салатов. Рекомендуется съедать около одной чашки свежей вишни или 60 мл сушёной ежедневно. Также можно использовать:

Консервированную вишню (в собственном соку или без добавленного сахара)
Вишнёвый сок
Варенье и пюре
Сушёную вишню
Замороженную вишню
Маринованную вишню
Существуют и биодобавки на основе экстракта вишни, но лучше получать все полезные вещества из цельных продуктов. Лето — лучшее время для свежей вишни, но другие формы доступны круглый год.

И да, её польза для здоровья — это буквально вишенка на торте!
#делоВкуса