Постепенно они вывели овощ: сладкий, лысый, толстый и оранжевый, – тот, к которому мы сегодня относимся, как к само собой разумеющемуся. А какая же еще бывает морковь? И дикая, и культивируемая морковь принадлежат к одному виду Daucus carota. Не одну тысячу лет морковка развивалась от маленького, жесткого, горького и веретенообразного корня к мясистому, сладкому, пигментированному съедобному корню без всяких отростков и корешков. Перед масштабным введением в огородничество одомашненной моркови, первые дикие растения выращивались в садах, как лекарственные растения. Дикая морковь – прародитель современной моркови. Понятно, что дикая морковь и огородная морковь не одно и то же растение. И сегодня существуют и дикая, и огородная морковь. На самом деле современная морковь является продуктом, над которым поработали и природа, и человек. Более того, если человек на собственном огороде будет годами выращивать морковь только из собранных у себя семян, то постепенно, через несколько поколений, качество огородной морковки изменится, и привычный всем овощ вернётся к своему наследственному типу. Семена дикой моркови были найдены в Европе и Азии, и датированы мезолитом, приблизительно 10000 лет назад. Трудно предположить, что корень использовался уже тогда, но семена, как известно, являются лекарственными, и вероятно, семена были просто собраны, а не фактически выращены. Дикая морковь сейчас – это маленький, жесткий, бледный, покрытый корешками горький белый корень. У современной моркови корень толстый, сочный, сладкий, похожий на апельсин. Морковь родилась в Афганистане до 9 века. Вероятно, первоначально она имела фиолетовый и, редко, желтый корень. В природе возникали естественные гибриды. Считается, что фиолетовая морковь была вывезена на запад, где скрещивание желтых мутантов и диких фиолетовых корней и привело к появлению оранжевого продукта. Наконец, голландские производители взяли эту оранжевую морковь, произошедшую от разноцветных родителей под свою опеку и вывели более сладкую и удобную в употреблении современную морковь. Это была очень длинная история, и возможно нас ждёт не менее увлекательное продолжение! #ВоСадуЛиВОгороде #овощи #морковь