#rafolkon #холодные_супы #суп #рецепты #лето #летние_блюда #холодный_борщ_из_щавеля

😜Всем доброго утра и хорошего настроения на весь день🤗!!!
К нам пришло долгожданное лето! И мы предлагаем Вам нашу рубрику "Летние рецепты" в ней Вы сможете найти разнообразные рецепты освежающих летних блюд!
Холодный борщ из щавеля, прекрасное блюдо для знойного лета. Легкое, освежающее, низкокалорийное, очень полезное и яркого летнего зеленого цвета.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Щавель – большой пучок
Укроп – пучок
Картофель – 4-5 шт.
Яйца – 4 шт.
Огурцы свежие – 3 шт.
Сметана – по желанию
Вода – 1,5 л
Щавель хорошо промыть. Нарезать листья щавеля. Укроп мелко порезать. В кастрюлю налить примерно половину воды, довести до кипения. Бросить в кипящую воду щавель и половину укропа. Варить 2-3 минуты. Выключить и остудить. Остывший отвар пюрировать при помощи блендера. Картофель очистить. Нарезать небольшими кубиками и отварить в оставшейся воде до готовности. Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками. Огурцы нарезать кубиками. Смешать остывший картофельный отвар с пюре из щавеля. Добавить яйца, огурцы и оставшийся укроп. Посолить и перемешать. Поставить в холодильник для охлаждения на 1 час. Подавать охлажденным со сметаной. По желанию можно в каждую тарелку выдавить немного лимонного сока.