Пирог с манкой и ягодами 🍒

Если вы любите домашнюю простую выпечку – сохраните этот рецепт!
Из манной крупы получается вкусные каши. А еще она очень хороша в выпечке – делает её пористой и воздушной. Пирогом с манкой и ягодами можно накормить ребенка и порадовать гостей.
Рецепт создан для тех, кто любит выпечку без хлопот: достаточно смешать все ингредиенты и выпекать до румяного цвета. В пирог можно добавить сезонные ягоды. Например, черную или красную смородину, а также брусники или клюкву. Они хорошо гармонируют со сладким тестом. Приятный бонус – витаминный заряд, который они подарят организму.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸черная смородина – 200 г
🔸кефир – 200 мл
🔸сахар – 180 г
🔸манная крупа – 180 г
🔸мука – 130 г
🔸растительное масло – 50 мл
🔸ванильный сахар – 10 г
🔸разрыхлитель – 7 г
🔸яйца – 2 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для пирога с манкой и ягодами. В миске соедините крупу и кефир и оставьте на 30 минут, чтобы манка разбухла.
Шаг 2
В миску разбейте яйца и взбейте их при помощи миксера или блендера с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую пену. Затем добавьте их к манной крупе и кефиру, перемешайте.
Шаг 3
Муку просейте через сито вместе с разрыхлителем, чтобы обогатить ее кислородом. Порциями, перемешивая после каждой, всыпьте в яично-кефирную массу и замесите однородное тесто. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте.
Шаг 4
Черную смородину тщательно промойте, обсушите на полотенце. Ягоды добавьте в тесто и перемешайте, чтобы они равномерно распределились. Аккуратно, не повредите ягоды.
Шаг 5
Духовку предварительно разогрейте до 180˚С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Влейте тесто и выпекайте до готовности (около 40-50 минут).
Шаг 6
Готовый пирог немного остудите в форме (буквально 5 минут), затем выньте и остужайте на решетке. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте, нарезав порционными кусочками.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Для приготовления пирога с манкой и ягодами мы используем кефир. Но, можно также попробовать добавить ряженку. Она придаст блюду легкое карамельное послевкусие.
КСТАТИ
Не стоит ограничивать себя в домашней выпечке зимой. Пирог с манкой и ягодами можно приготовить с замороженными ягодами. Просто заранее разморозьте их, слейте жидкость и пересыпьте ягоды крахмалом.