Первые европейцы были так очарованы вкусом напитка из плодов этого дерева, что назвали его Theobroma, что в переводе с древнегреческого означало «пища богов».

Какао, или шоколадное дерево, относится к вечнозеленым деревьям. Растет в жарких районах Южной Америки, а возделывается в жарком и влажном климате по всему миру из-за своих семян – какао бобов – самого ценного ингредиента шоколада. Какао дерево вырастает до 12 м в высоту.

Особенность шоколадного дерева – цветение и созревание плодов на нем происходит одновременно/ У дерева есть еще одна интересная особенность – его цветки растут не на ветках, а на самом стволе.

Цвет созревшего плода какао, вес которого 0, 5 кг, может быть разным – от лилового до желтого. Хотя самый лучший шоколад получается из немного не дозревших, зеленоватых плодов.