Лучший способ зарядиться энергией и сохранить хорошее самочувствие на весь день — вкусно и сытно позавтракать. Чтобы рабочий день был как можно более приятным, плодотворным и насыщенным, утро следует начать с особенного завтрака. Мы собрали здесь лучшие варианты завтраков, которые могут стать отличным началом вашего дня. Яйца бенедикт

Это один из классических вариантов завтрака. Яйцо пашот, обжаренный бекон, голландский соус и английский мафин. Ингредиенты: Расчет на 2 порции. ● 2 английских маффина или 2 булочки для гамбургеров ● 4 яйца ● 8 полосок бекона (сырокопченой грудинки) ● голландский соус ● зелень для украшения Способ приготовления: 1. Булочки разрежьте вдоль и обжарьте со стороны среза на сковороде, смазанной растительным маслом. 2. Бекон прожарьте до хрустящего состояния на сухой сковороде, на среднем огне (либо в духовке при 200 градусах 5 минут). 3. В кастрюле доведите воду до кипения. Убавьте огонь до минимума, чтобы пузырькового кипения практически не было (если есть термометр для жидкости — температура воды должна быть около 85 градусов). На дно кастрюли положите тарелку. 4. Яйцо разбейте в шумовку или в ситечко — это нужно для того, чтобы стекла самая жидкая часть белка, которая при варке яйца пашот дает нежелательные хлопья. 5. Аккуратно опустите яйцо в воду. Варите около 3 минут. Желток за это время не должен загустеть. 6. Готовое яйцо вытащите шумовкой и положите на бумажное полотенце. 7. Повторите с оставшимися яйцами. 8. Соберите блюдо. На булочку положите бекон, на бекон — яйцо, сверху соус. Украсьте зеленью. Картофель рёшти

Традиционное швейцарское блюдо. Очень простое: состоит только из картофеля и сливочного масла. Может быть как отдельным блюдом, так и гарниром. Ингредиенты: Расчет на 6 порций. ● 1 кг картофеля ● 120 г сливочного масла ● соль по вкусу Способ приготовления: 1. Картофель нарежьте на крупные куски (на 4-6 частей каждую картофелину). Положите в кастрюлю. 2. Залейте кипятком, поставьте на огонь и варите до полуготовности 5-6 минут после закипания. Слейте воду и дайте картофелю остыть до такой степени, чтобы его можно было брать руками. 3. Пока остывает картофель, растопите половину сливочного масла. 4. Картофель натрите на крупной терке. 5. В сковороде или в сотейнике разогрейте на среднем огне 1 ст. л. растительного масла. Выложите натертый картофель в 3 слоя, каждый посолите по вкусу и полейте сливочным маслом. Сверху по периметру разложите нарезанное на кусочки оставшееся сливочное масло. 6. Пожарьте на среднем огне до румяной корочки снизу 5-6 минут. Затем переверните и жарьте с другой стороны еще 5-6 минут. 7. Готовому картофелю дайте постоять в сковороде еще 5-7 минут, затем переложите на блюдо и нарежьте. Трио мини-маффинов с Nutella

Нежные, легкие, быстро готовятся, и результат всегда превосходен! Расчет на 10 порций — 30 мини-маффинов. 1 порция = 1 мини-маффин. Ингредиенты: ● 540 г сахара ● 9 яиц ● 660 г муки ● 150 г сливочного масла ● 150 мл растительного масла ● 180 г кукурузного крахмала ● 1 пакетик дрожжей для кекса ● 4 г соли ● измельченные лесные орехи по вкусу Способ приготовления: ● Вариант 1: добавить в смесь 200 г картофельного пюре. ● Вариант 2: добавить в смесь 200 г морковного пюре. ● Вариант 3: добавить в смесь 200 г измельченных лесных орехов. 1. Взбейте яйца с сахаром в миксере, добавьте сухие ингредиенты, затем растительное и сливочное масло. 2. Разделите смесь на 3 равных части, добавьте к каждой соответствующий ингредиент (картофель, морковь, орехи). 3. Выложите 3 смеси в формы для мини-маффинов (20-25 г) и выпекайте в духовке при температуре 180 °С в течение 15 минут. 4. Подавайте по 3 маффина, украсив каждый 5 г Nutella и измельченными лесными орехами Круассаны

Каждый попробовавший правильно приготовленные круассаны навсегда запоминает эту румяную хрустящую корочку и ее упоительное сочетание с нежнейшей начинкой. Ингредиенты: ● 225 г готового слоеного теста ● 170 г сыра ● 4 ломтика ветчины Способ приготовления: 1. Нагрейте духовку до 220 градусов. Размороженное тесто раскатайте в пласт 0,5-0,8 см толщиной; припудрив мукой рабочую поверхность, разрежьте пласт на 4 треугольника. 2. Надрежьте основание треугольников в серединке на 1-2 см и выложите на него полосочки сыра и ветчины, скатайте по направлению от основания к острому углу, подвернув уголок вниз, иначе изделие может развернуться. Края круассанов слегка растяните и загните, чтобы булочки приобрели форму полумесяцев. Запекайте 15 минут в разогретой духовке. Таким же образом можно приготовить круассаны с любой другой начинкой. Воздушные сырники в духовке

Ароматные сырники — отличная идея для полезного завтрака. Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда. Ингредиенты: ● 400 г 9%-ного творога ● 2 ст. л. муки ● 1 яйцо ● 2 ст. л. сахара ● 100 г изюма ● 100 г кураги ● 2 г ванильного сахара ● соль по вкусу Способ приготовления: 1. Сухой творог выложите в миску, добавьте сахар и перемешайте. 2. Взбейте отдельно белок и желток. В белок при взбивании добавьте щепотку соли. 3. Перемешайте творог, желток, муку и ванильный сахар. 4. Добавьте к массе белок и аккуратно перемешайте. В результате получится однородная, плотная, густая масса. 5. Добавьте нарезанную курагу и изюм и снова перемешайте. 6. Слепите сырники. Зачерпните ложкой творог, обваляйте его в муке, немного придавите и выложите на пергамент. 7. Поставьте в духовку на 15-20 минут при 180-200 градусах. Быстрая пицца на завтрак

Такая пицца готовится очень быстро, и, самое интересное, ее можно приготовить заранее и оставить в морозильной камере, а перед подачей просто разогреть. Ингредиенты: ● 1/2 стакана свежих шампиньонов, нарезанных ломтиками ● 1/2 стакана болгарского перца, очищенного от семян и мелко нарезанного ● 90 г (примерно 1/2 стакана) сыра тофу ● 2 ст. л. зеленого лука, мелко нарезанного ● 1 зубчик чеснока ● 1/2 ч. л. черного молотого перца ● 1 ч. л. оливкового масла ● 1 пита из цельнозерновой муки ● 1/2 стакана (примерно 60 г) сыра чеддер, измельченного на терке ● соус по вкусу Способ приготовления: 1. Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. 2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Выложите на разогретую сковороду грибы и болгарский перец и готовьте, помешивая, 5-8 минут, пока овощи не станут мягкими. Выложите в сковороду сыр тофу, зеленый лук, чеснок и черный молотый перец. 3. Питу разрежьте пополам по горизонтали и выложите половинки на противень срезами вниз. Посыпьте коржи 1/4 стакана чеддера, сверху выложите грибную смесь, посыпьте оставшейся 1/4 стакана чеддера и поставьте в разогретую духовку на 8-10 минут. 4. Готовую пиццу можно подавать на стол. А можно дать пицце остыть, завернуть ее в пищевую пленку и положить в морозильную камеру. Перед подачей прогреть замороженную пиццу в микроволновой печи в течение 4 минут или в духовке в течение того же времени. Подать такую пиццу можно с любым соусом на ваше усмотрение. Жареные трубочки из лаваша с сырной начинкой

Быстро готовится и так же быстро съедается. Начинку можно сделать любую — из всего, что найдется в холодильнике. Ингредиенты: ● 1 упаковка лаваша ● 300 г колбасного сыра ● 3 вареных яйца и 2 яйца для льезона ● 1,5 ст. л. сметаны ● 1,5 ст. л. майонеза ● 80 мл молока ● соль по вкусу ● 80 мл растительного масла ● зеленый лук по вкусу Способ приготовления: 1. Сварите яйца. Соедините в миске натертые на крупной терке яйца, сыр, порезанный лук, сметану и майонез. 2. Лаваш нарежьте на одинаковые квадратики, смажьте начинкой, сверните в рулончики. 3. В отдельной миске смешайте яйца, молоко и щепотку соли. Обмакните в этой смеси трубочки. 4. Выложите швом вниз и обжарьте на растительном масле с обеих сторон, выложите на салфетку. Подавайте теплыми. Мини-сэндвичи с Nutella и клубникой

Сладкий и сытный завтрак за считанные минуты. Если готовить булочки самостоятельно, это займет больше времени, но результат того стоит. Расчет на 20 мини-сэндвичей. 1 порция = 2 мини-сэндвича. Ингредиенты: ● 20 булочек панини ● 150 г Nutella ● 200 г нарезанной свежей клубники ● 50 г рикотты ● сахарная пудра по вкусу Способ приготовления: 1. Разрезать панини пополам. Намазать Nutella на нижнюю половину панини. Добавить клубнику и рикотту, положить сверху верхнюю половину. 2. Нагреть панини на сковородке, следить за тем, чтобы Nutella не растаяла. Подавать теплыми, посыпать сахарной пудрой. Рецепт панини: Ингредиенты: ● 500 г муки ● 33 г сахара ● 7 г соли ● 24 г сливочного масла ● 240 мл цельного молока ● 33 мл воды ● 17 г пекарных дрожжей Способ приготовления: 1. Смешать все ингредиенты, вымесить однородное тесто. 2. Слепить из теста небольшие шарики весом 40 г, слегка придавить, оставить подниматься на 2 часа. 3. Печь в духовке при 180 °С в течение 15 минут. Домашняя гранола на завтрак

Гранола — один из самых питательных и полезных из существующих десертов. Энергия, содержащаяся в таком завтраке, позволит продержаться до самого ужина. Чтобы узнать, как готовить, нажмите сюда. Ингредиенты: Расчет на 15 порций. ● 2 ст. л. растительного масла ● 4 ст. л. кленового сиропа ● 2 ст. л. меда ● 1 ч. л. ванильного экстракта ● 300 г овсяной крупы ● 50 г семян подсолнечника ● 4 ст. л. семян кунжута ● 50 г семян тыквы ● 100 г миндаля (хлопья) ● 100 г сушеных ягод (изюм, курага, груша) ● 50 г кокосовых хлопьев или кокосовой стружки Способ приготовления: 1. Разогрейте духовку до 140 градусов. 2. Смешайте масло, кленовый сироп, мед, ваниль, овсяную крупу, семечки и миндаль (все, кроме сушеных ягод и кокоса) в большой емкости, затем переложите на противень. Запекайте в разогретой духовке 25 минут. 3. Вытащите из духовки и перемешайте, добавив сушеные ягоды и кокосовую стружку. Затем опять поставьте в духовку и готовьте еще 15 минут, пока гранола не приобретет золотистый цвет и не станет хрустящей. Блинчики с Nutella и фруктами

Самый вкусный рецепт блинчиков на завтрак. Расчет на 10 порций. 1 порция = 1 блинчик. Ингредиенты: ● 3 яйца ● 250 г муки ● 30 г сливочного масла ● 500 мл цельного молока ● 150 г Nutella ● свежие фрукты по вкусу ● сахарная пудра по вкусу Способ приготовления: 1. Для приготовления блинов потребуются две миски. Вылейте молоко и высыпьте муку в одну миску, в другой миске смешайте яйца с маслом. Затем смешайте содержимое обеих мисок между собой. 2. Оставьте тесто на 15 минут при комнатной температуре. 3. Разогрейте сковороду, смажьте бумажным полотенцем, предварительно обмакнув его в растительное масло. Выпекайте блины, прожаривая их с обеих сторон до золотистого цвета. 4. Подавайте блинчики с Nutella и любимыми свежими фруктами.