Как делается хлеб, можно ли называть хлеб на заквасе бездрожжевым, чем этот продукт полезен и чем вреден?

Обо всем этом и многом другом говорим с технологом по хлебу Юлией Капетий в программе "Голая кухня" на Радио Вести. https://youtu.be/2lM1J8YW3C8