#стейк
Вкусный стейк на романтический ужин.

Ингредиенты на 2 порции:

Говяжий или свининой антрекот — 2 шт.;

Растительное масло — 1 ст. л.;

Сливочное масло — 30 г;

Бренди — 20 мл;

Густые сливки — 100 мл;

Горчица зернами — 1 ст. л.;

Соль, перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Перед готовкой антрекоты необходимо промокнуть бумажным полотенцем, втереть соль с перцем и оставить на некоторое время, чтобы специи впитались в мясо.

Шаг 2. На разогретую сковороду выливается масло и укладывается мясо. Его необходимо жарить от 3 до 7 минут, переворачивая каждые 15 секунд. От времени зависит степень прожаки мяса. Готовый антрекот выкладывается в глубокую тарелку с куском сливочного масла и накрывается фольгой перед подачей.

#антрекот
Шаг 3. В ту же сковороду вливается бренди и выпариваем до того момента, пока не уменьшится вдвое. Затем огонь делается меньше, а к алкоголю добавляются сливки. Соус солится по вкусу. Перед добавлением к мясу, кладем ложку горчицы. Готовое мясное блюдо нужно подавать сразу.

Приятного аппетита!