Пробовали ли вы хотя бы раз свиные щёчки?

Нет? А зря☝️В щековине так же, как и в грудинке, аппетитные слои мяса чередуются с прослойками белоснежного сала, только щечки сочнее и стоят дешевле👍 Правильно приготовленный продукт по вкусу очень похож на бекон.
Щековину мы сначала солим, обсыпаем смесью перцев, затем коптим на буковой щепе и варим. Так она получается очень мягкая, с лёгкой остринкой и аппетитным ароматом копчения👌