ИНГРЕДИЕНТЫ ОСНОВНЫЕ яйца куриные 4 шт. шоколадные капли белые 140 г миндаль 100 г сахар коричневый 100 г сливочное масло 110 г малина 2 горсти мука 2 ст. л. ванильный экстракт ½ ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Духовку предварительно разогреть до 190°С. Белый шоколад растопить на водяной бане. Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку. Желтки отделить от белков. Белки охладить и взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу. Желтки соединить с сахаром, влить ванильный экстракт и взбить все в светлую, пышную массу. К желткам с сахаром добавить 100 г предварительно размягченного сливочного масла, всыпать муку и на невысокой скорости слегка взбить блендером с насадкой-венчиком. В глубокой посуде перемешать измельченный миндаль с желтковой массой, затем добавить слегка остывший растопленный шоколад и еще раз перемешать. Взбитые белки в два приема вмешать в миндальное тесто. Небольшую разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и выложить тесто. Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут. Готовый пирог украсить малиной.