Как правильно заморозить клюкву, чтобы сохранить её пользу?

Клюква — настоящий кладезь витамина С и природных антиоксидантов.

Именно зимой она становится нашим союзником в укреплении иммунитета.

И хороший способ сохранить её ценность — заморозка.

Но заморозить ягоды «как попало» недостаточно: важно сделать всё правильно.


Специалисты по хранению продуктов отмечают:

Пошаговый процесс:

Переберите ягоды, удалите веточки и листья.

Промойте под проточной водой.

Дайте полностью высохнуть (иначе ягоды смерзнутся в ком).

Разложите одним слоем на доске или лотке и отправьте в морозилку.

Используйте режим быстрой заморозки, если он есть.

После заморозки разложите по пакетам, убрав воздух.

Хранение при –18 °C позволяет держать клюкву больше года!


Размораживать нужно только ту порцию, что собираетесь съесть свежей с сахаром.

А для морсов и компотов ягоды можно использовать прямо из морозилки.


Вариант с сахаром:

Клюква — 1 кг

Сахар — 0,5 кг

Обсушенные ягоды аккуратно перемешайте с сахаром, выложите в контейнеры и быстро заморозьте.

Такой десерт можно есть сразу после разморозки или добавлять в сладкие блюда.

Морс из клюквы с шиповником или мороженое с ягодами — прекрасное угощение зимой.


Итог

Замороженная клюква — это не только вкусно, но и невероятно полезно.

Осенью уделите пару часов заготовке, и зимой ваш стол будет украшен яркими витаминными блюдами.

Включайтесь в обсуждение!

А вы заготавливаете клюкву на зиму? Делитесь опытом в комментариях — ваши советы могут помочь другим хозяйкам