Домашний йогурт: ваш идеальный завтрак всего за 3 простых шага!

Натурально, вкусно и полезнее магазинного
Устали от йогуртов с консервантами и странным послевкусием? Предлагаем освоить волшебный рецепт домашнего йогурта – нежного, густого и абсолютно натурального. С ним вы точно будете знать, что едите!

Что вам понадобится:
1 литр молока (от 2,5% жирности)
2 ст.л. закваски (аптечная или магазинный йогурт без добавок)
Кастрюля с толстым дном
Термометр для продуктов (можно без него)
Укутывающее полотенце/йогуртница/мультиварка

Пошаговый рецепт
Подготовка молока
Нагрейте молоко до 85-90°C (появится пена по краям)

Остудите до 40-45°C (палец терпит 7-8 секунд)

Добавление закваски
В тёплое молоко добавьте закваску/йогурт

Тщательно размешайте до однородности

Сквашивание
Перелейте смесь в банку/йогуртницу

Укутайте в плед на 6-10 часов (чем дольше – тем кислее)

Готовый йогурт охладите 2-3 часа в холодильнике

Секреты идеальной текстуры
Для густоты добавьте 2 ст.л. сухого молока

Если перегрели молоко – остудите в миске с холодной водой

Храните не более 5 дней в стеклянной таре

Варианты вкусов:
• Фруктовый: свежие ягоды + мёд
• Пряный: корица + ваниль
• Пикантный: зелень + чеснок
• Детский: банан + печенье

Почему не получилось?
➜ Молоко слишком горячее – бактерии погибли
➜ Недостаточно тепло при сквашивании
➜ Просроченная закваска

5 причин готовить дома
Экономия до 300% по сравнению с магазинным

Полный контроль состава

Нежная текстура по вашему вкусу

Возможность экспериментировать

Гарантия свежести

Ваш опыт важен!
Какой способ сквашивания используете вы? Делитесь своими любимыми добавками и лайфстайл-советами в комментариях!