"Домашний яблочный уксус: целебный эликсир своими руками!"

Натурально, полезно и в 5 раз дешевле магазинного!

Цепляющий заголовок:
"Весь интернет пьёт его натощак, а ты всё ещё покупаешь подделку? Узнай, как сделать настоящий уксус из огрызков!"

Ингредиенты:
1 кг яблок (лучше кислых, можно падалицу)

50 г сахара/мёда на 1 л воды

Чистая вода (родниковая/фильтрованная)

Дополнительно: изюм (10 шт.) или ржаной хлеб (1 корочка) для ускорения брожения

Пошаговый рецепт:
1. Подготовка основы:

Яблоки не чистить (на кожуре дикие дрожжи!), нарезать мелкими кубиками с сердцевиной.

Сложить в 3-литровую банку до "плечиков", добавить сахар/мёд.

Залить тёплой водой (60°C), оставив 7-10 см до горлышка.

2. Первое брожение (7-10 дней):

Накрыть марлей, поставить в тёмное место при 20-27°C.

2 раза в день помешивать деревянной ложкой, утапливая мякоть.

3. Фильтрация и второе брожение (3-4 недели):

Жидкость процедить, мякоть отжать.

Перелить в чистую банку, добавить 1 ч.л. мёда.

Оставить под марлей до появления уксусистой матки (желеобразная плёнка) – главный признак качества!

4. Готовность:

Когда вкус станет кисло-терпким, а запах – фруктовым, разлить по бутылкам, хранить в холодильнике.