Домашний творог из прокисшего молока ➜

Превратите скисшее молоко в нежный творог всего за несколько шагов! Это экономично, полезно и просто.

Ингредиенты
Прокисшее молоко – 1-2 л (чем жирнее, тем вкуснее)

Соль – щепотка (по желанию)

3 способа приготовления
1. Классический метод (на плите)
Перелейте молоко в кастрюлю и нагрейте на медленном огне до 50-60°C (не кипятить!).

Когда отделится сыворотка (жидкость станет желтоватой, а творожные хлопья поднимутся), снимите с огня.

Откиньте на дуршлаг, застеленный марлей, и дайте стечь 2-4 часа.

2. В мультиварке
Вылейте молоко в чашу, включите режим «Подогрев» на 30 минут.

После створаживания процедите через марлю.

3. В духовке (самый нежный творог)
Разогрейте духовку до 100°C, поставьте в нее молоко в жаропрочной посуде на 1 час.

Процедите массу через сито.

Полезные советы

Не выбрасывайте сыворотку! Используйте ее для:

Блинов и оладий,

Выпечки хлеба,

Окрошки.

Для более плотного творога поставьте сверху груз (например, банку с водой).

Если молоко не кислое, добавьте 1 ст. л. лимонного сока или кефира.

Как использовать творог?
Классика: со сметаной, вареньем или медом.

Для сырников, запеканок, ватрушек.

В салаты (попробуйте с зеленью и оливковым маслом).

Польза домашнего творога
Богат кальцием и белком.

Не содержит консервантов.

Идеален для детского питания.

Попробуйте – и магазинной творог вам больше не понадобится!