Как хранить картофель, чтобы он не прорастал?

Хранение картофеля – целая наука! Чтобы клубни оставались свежими, не гнили и не прорастали до весны, соблюдайте 5 ключевых правил:

1. Подготовка к хранению
Просушите картофель после выкопки (3–4 часа на солнце, но не дольше – иначе позеленеет).
Отсортируйте:

На хранение – только здоровые, неповрежденные клубни.

Мелкий картофель используйте первым (он быстрее вянет).
Не мойте – земля защищает от гнили.

2. Условия хранения
Температура: +2…+4°C (при +7°C и выше начинает прорастать).
Влажность: 85–90% (слишком сухо – сморщится, сыро – заплесневеет).
Темнота: свет провоцирует выработку ядовитого соланина (картофель зеленеет).

3. Где хранить?
Погреб/подвал – идеально, если есть вентиляция.

Балкон/лоджия: утепленный ящик с пенопластом (+термометр внутри).

Холодильник (только для небольшого количества и на короткий срок).

4. Как замедлить прорастание?
Яблоки: 2–3 шт. в ящик с картошкой выделяют этилен, тормозящий рост глазков.

Мята или полынь: разложите сверху – эфирные масла работают как ингибиторы.

Древесная зола: пересыпьте клубни (снижает влажность и защищает от грибков).

5. Чего избегать?
Рядом с луком, чесноком (ускоряют прорастание).
В полиэтиленовых мешках (конденсат = гниль).
На бетонном полу (холод и сырость).

Совет! Если картофель начал прорастать, переберите его, удалите ростки и используйте в первую очередь.

При правильном хранении урожай останется плотным и вкусным до нового сезона!