Предлагаем простой рецепт домашнего лакомства из моркови, которое очень популярно в Турции, где оно называется джезерье или рахат лукум... Нам потребуется: - 800 грамм моркови, - 300 грамм кукурузного крахмала, - стакан сахара, - цедра одного лимона (апельсина), - грецкие орехи, - кокосовая стружка. Натрем на мелкой терке морковь, добавим несколько ложек воды и стакан сахара. Поставим все тушится на медленный огонь на 15 минут (время дано после закипания). Измельчаем грецкие орехи, снимаем цедру с цитрусового, мелко режем. Кукурузный крахмал разводим водой. В тушенную морковь добавляем грецкие орехи, цедру и разведенный крахмал, перемешиваем, снимаем с огня. В стеклянную форму для запекания, смазанную водой, выкладываем смесь и разравниваем. Накрываем пищевой пленкой, даем остыть, отправляем в холодильник на 2 часа, можно больше. Вытаскиваем остывшую смесь из формы на пергамент и режем на одинаковые кусочки. Перед подачей обваливаем в кокосовой стружке. #рецепты