Всемирное потепление грозит исчезновением некоторых сортов винограда, предостерегают виноделы. Сильная жара ускоряет накопление сахара в ягодах, а вот другие вещества и аминокислоты, к сожалению, дойти в ягодах не успевают. Больше всего страдают от этого сорта винограда Пино-Нуар. Из такого винограда получается очень крепкое вино с плоским и однообразным вкусом. В таких условиях уже оказались виноградники Южной Франции, Италии, Калифорнии. Если так пойдет и дальше, то сорт винограда Пино-Нуар просто исчезнет из виноградников Южной Америки, Германии. Виноделы задумываются о выведении новых сортов, более приспособленных к высоким температурам. #новости