Чтобы приготовить вкусные, сочные и с приятной корочкой стейки из лосося, нужно знать несколько хитростей. Вообще стейки из лосося - лучше всего запечь. Для этого замаринуем рыбу: просто посолим, поперчим и польем ее небольшим количеством сухого белого вина. Секрет первый, никогда сбрызгивайте рыбу лимонным соком перед приготовлением, в этом случае она получится сухой. Для сочности смажьте рыбу растительным маслом и заверните в рукав для запекания. Поставьте стейки в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10-12 минут. Секрет второй, за две минуты до окончания запекания разорвите пленку рукава и положите на рыбу небольшой кусочек (20гр) сливочного масла. Именно сливочное масло даст рыбе хрустящую корочку. А вот после духовки рыбу уже можно сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита! #СоветыКулинара #рецепты