Всем давно известно, что рыба второй свежести к употреблению не годится, но на уловки продавцов могут попасться и опытные хозяйки. Есть несколько способов проверки свежести рыбы. Если Вы непосредственно покупаете в магазине или на базаре свежую рыбу, смотрите на жабры. Они должны быть ярко красными, может даже с кровью, в этом случае перед вами действительно свежий экземпляр. Если же жабры потеряли красноту, а стали бледно розовыми или серыми, то это явно вторая, а то и третья свежесть. Помутневший рыбий глаз также может рассказать о не первой свежести рыбы. Но бывает, что Вам нужно приготовить рыбу, купленную не Вами. Тогда перед приготовлением можно еще в качестве дополнительной проверки окунуть ее в тазик с водой. Если рыба начала идти на дно, то это свежая рыба. А вот, если рыба стала плавать сверху, то она явно не свежая. В таком случае стоит отказаться от ее приготовления. #СоветыКулинара #ПолезныеСоветы