Несмотря на огромное разнообразие сухофруктов, большинство из них были плохого качества и вовсе не вызывали доверия. Мне попадались сухофрукты с плесенью, от них дурно пахло или вовсе продукт был испорчен насекомыми. В конечном итоге я поняла, что к выбору нужно подходить основательно и не стоит сразу же брать первый попавшийся продукт (даже если внешне он выглядит изумительно). Для продавцов это всего лишь бизнес, а для меня главное не нанести вред своему здоровью.

После длительных поисков я так и не нашла хорошие сухофрукты, и расстроенная отправилась домой. Однако на выходе из рынка я увидела пожилую женщину, которая продавала сушёные яблоки и груши. Как оказалось, они были выращены у неё в саду, без всякой химии и полностью являются натуральными.

Мне приглянулись её сухофрукты, и я решила их купить. У нас даже завязался небольшой диалог. Я рассказала ей, насколько сложно сейчас купить качественные сухофрукты. На что она дала мне несколько советов как не ошибиться при выборе данного продукта. Надеюсь вам тоже помогут эти рекомендации, и вы не столкнётесь с такой же проблемой, как и я.

Как выбрать хорошие сухофрукты?

Качественные сухофрукты должны иметь естественный и насыщенный цвет, характерный для соответствующего вида фруктов. Например, чернослив должен быть тёмно-коричневым, а абрикосы - оранжевыми. Они не должны иметь яркие и неестественные оттенки, что может быть признаком добавления красителей.

Хорошие сухофрукты обычно имеют мягкую, но не липкую текстуру. Они должны легко разрезаться или разрываться, не требуя чрезмерных усилий. Сухофрукты не должны быть слишком жесткими, так как это может свидетельствовать о недостаточной сушке.

От продукта должен исходить приятный и натуральный запах, соответствующий виду фруктов. Например, изюм должен иметь сладкий аромат винограда, а курага - абрикосовый запах. Неприятные запахи или запахи, отличные от ожидаемых, могут быть признаком низкого качества или порчи.

Поверхность сухофруктов обязательно должна быть чистой и не иметь видимых дефектов. На ней не должно быть следов плесени, мух, песка или других посторонних включений. Если вы покупаете сухофрукты в магазине, то обратите внимание на упаковку и срок годности. Продукт должен быть упакован в герметичные контейнеры или пакеты. Если упаковка нарушена, то продукт уже может быть испорчен, вследствие попадания влаги и воздуха. Ну и конечно не забывайте смотреть срок годности.

Как правильно мыть сухофрукты?

Казалось бы, купила сухофрукты и сразу же можно употреблять их в пищу. На самом деле они тоже требуют предварительной обработки, так как на их поверхности могут скапливаться пыль, грязь и прочие элементы, которые могут нанести вред здоровью. Хочу вам рассказать, как я мою сухофрукты.

Я беру глубокую миску или чашку и тщательно промываю их в тёплой воде. Также можно их замочить на несколько минут, но в данном случае лучше заливать их холодной водой, так как в тёплой они размякнут. Положите сухофрукты в глубокую ёмкость и залейте холодной проточной водой, чтобы они полностью погрузились.

В таком состоянии оставьте их на 5-10 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы от их поверхности отстали загрязнения и смылись химические вещества (глицерин, технический вазелин и т.д.). Не забывайте периодически помешивать их.

После такой промывки выложите сухофрукты на сито или на бумажные полотенца. Когда продукт высохнет, то его можно использовать для приготовления блюд или пересыпать в ёмкость для хранения.

Если мои советы помогли вам, то поставьте лайк или напишите комментарий. А чтобы не пропустить мои новые лайфхаки — подпишитесь на канал.
А я пойду пить вкусный полезный компот.