Сметанные Пирожные к чаю

Попробуйте приготовить вот такие потрясающие нежные Сметанные пирожные. Получаются ароматные и очень вкусные. Удачный рецепт!
Понадобится:
ТЕСТО
300 гр. мука
60 гр. сахарная пудра
3 желтка
40 гр. сметана
160 гр. сливочное масло
щепотка соли
ванилин .
СМЕТАННАЯ НАЧИНКА
500 гр. сметаны
35 гр. крахмал
3 яичных белка
120 гр. сахара
8 гр. ванильного сахар
250 гр. ягоды (малина,вишня и тд. можно замороженную.)
Приготовление:
1. В отдельную миску просеиваем муку и всыпаем в неё соль,сахарную пудру и ванилин. Перемешиваем,что бы все сухие ингредиенты хорошо перемешались.
2. Мягкое сливочное масло,комнатной температуры соединяем с яичными желтками,перемешиваем до получения однородной массы и всыпаем нашу муку,которую мы ранее смешали с ванилином,солью и сахарной пудрой. Быстро замешиваем тесто лопаткой или ложкой пока масса легко размешивается.Добавляем сметану и начинаем замешивать рукой до однородного состояния.
3. Разделим его на две НЕ равные части,затягиваем в плёнку и отправляем в морозилку,для того,что бы оно охладилось и стало твёрдым.
4. Подготовим форму для выпечки,смажем её края растительным маслом,а дно застелим бумагой для выпечки.
5.После того,как тесто стало твёрдым,натираем Большой кусок на крупной тёрке и всё хорошенько разравниваем. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.
6. Сметану смешиваем с сахаром,ванильным сахаром и крахмалом. Перемешиваем всё в однородную массу.
7. яичные белки взбиваем до КРЕПКИХ пиков.
8. Частями добавляем взбитые белки в сметану. Перемешиваем всё венчиком и начинка готова.
9. Достаём нашу песочную основу из духовки и перекладываем на неё начинку.
10. С верху выкладываем ягоды и натираем с верху оставшийся маленький кусочек теста.
11. Отправляем в разогретую духовку 170-180 градусов. печём его до готовности примерно 50 минут.
12. После выпечки даём пирогу полностью остыть,вынимаем его из формы,подравниваем края и нарезаем на порционные кусочки. По желанию можно присыпать сахарной пудрой.
#еда #рецепты #рецепт #обед #ужин #дешевыерецепты #быстрыерецепты #вкусныерецепты #готовимдома #чтоприготовить