Куриная печень с карамелизованными яблоками и маринованным луком

Среднюю луковицу тонко нарезать, замариновать в 2ч.л. 9% уксуса, разведенного 4 ч.л. воды, оставить на 30 минут, иногда встряхивать.
650 гр. куриной печени, обвалять в 2 ст.л. муки, посолить, поперчить, обжарить на среднем огне в разогретом растительном масле до зажаристой корочки, накрыть крышкой, прикрутить огонь, готовить пока не останется "кровоточащих" местечек.
2 кислых яблока очистить от семян, нарезать дольками, обжарить в 1 ст.л. масла. Как чуть зазолотятся, влить 1/5 стакана жидкости (в идеале фруктового сока, но можно компота или просто воды долить), добавить 4 щепотки сахара, тушить 5-7 минут под крышкой. Затем крышку снять, прибавить огонь, выпарить жидкость. Сервировка на картинке) выходит 5 порций нормального размера, а не декоративных как на фото))) особо голодным + пюрешку на гарнир)
С уважением, ваша Панда
Пысы: вроде на этот раз на муху не похоже)))